Salata de ardei copti

Este salata preferata a surorii mele si nu numai a ei, se pare ca si sotul meu e mare fan. Cand pregatesc salata asta, mereu imi amintesc de o iesire la gratar cu prietenii cand am facut si ardei copti pe langa carne si carnaciori. Si tot atunci, intorcand ardeii pe gratar, ni se parea noua ca se auzea cantand o pasare pe care insa nu reuseam sa o vedem nicaieri. Unul din prieteni cu o atitudine inteleapta, ne-a luminat: ‘stiti ce? pasarea asta se-aude din vazduh’

Ingrediente:

18-20 ardei (eu am folosit ardei grasi galbeni si ardei kapia rosii, dar poti folosi oridecare)

1 cana apa

4 linguri otet

2 linguri ulei

2 lingurite de zahar

2 lingurite de sare (depinde cat e de tare sarea, s-ar putea sa ajunga si 1 lingurita jumate)

 

Cum procedezi:

1. Mai intai pui la copt ardeii, eu i-am facut pe gratar in gradina, dar ii poti face si la cuptor. Pune-i intr-o tava.  Intoarce-i cat e nevoie ca sa se rumeneasca bine pe toate partile. Pune-i intr-un bol si sareaza-i din belsug, astfel se vor curata mai usor (nu-ti fa griji ca vor fi prea sarati, sarea se va spala in apa in care vei curata ardeii). Intr-un alt bol, pune-ti apa rece si scufunda cate un ardei pe rand, apoi curata-i de coaja arsa. Pune-i deoparte.

2. Amesteca apa cu zaharul, sarea, uleiul si otetul.

3. Pune ardeii curatati in acest sos, nu uita sa adaugi si sosul care l-au lasat ardeii. Pune la rece pentru cel putin 1 ora inainte de a servi.

Merge bine cu:

Carne frageda de vita

Cartofi noi in unt

Cartofi rantaliti

Pui intreg la cuptor

Tags: , , , ,

About Roze

Sunt Roze si gatesc cu drag...