Tort rustic cu mere

Ieri au venit fetele la o poveste. Rar ajungem sa fim in formatie completa sau macar aproape completa. T. a facut in toamna un bebe care-i mananca toata energia si tot timpul, B. e in tara o data pe an, C. pleaca si ea in state.   Astfel incat, o adunare laolalta e foarte mare lucru, credeti-ma. In consecinta, zi speciala = tort in mintea mea. Nici bine n-am dat drumul gandului ca pe fb Giovana anunta mare concurs mare. Premiul: un tort . Am sarit rapid la participare. Dupa multa agitatie bineinteles, a castigat altcineva. Noroc ca aveam eu un plan b, nu la fel de sofisticat, nici la fel de aratos, dar foarte gustos: tort rustic cu mere. L-am servit cu frisca si ne-am bucurat de prietenia dintre noi.

Ingrediente:

7-8 mere

zeama de la jumate de lamaie

100 g nuca macinata

100 g gem de caise

pesmet

unt

Pentru aluat:

200 g zahar

3 oua

120 g faina

10 linguri apa

Cum procedezi:

1. Curata merele de coaja si cotor. Taie-le in jumatati. Stropeste-le cu zeama de lamaie ca sa nu oxideze.

2. Amesteca nuca macinata cu gemul.

3. Unge bine cu unt o tava rotunda mai adanca. Presara pesmet deasupra.

4. Aseaza merele in tava si pune cate o lingura de gem cu nuca in fiecare jumatate de mar.

5. Pune ouale si zaharul intr-un bol si pune mixerul la lucru. Bate pana cand se dubleaza in volum. Adauga tot mixand si lingurile de apa pe rand. La final adauga faina amestecand de data asta cu o lingura de lemn si cu mare grija sa nu pierzi prea mult din volumul aluatului.

6. Toarna aluatul peste mere si da la cuptorul incins la 180 grade C 40-45 minute.

7. Rastoarna tortul pe un platou si serveste cu frisca.