Pui cu sos dulce-acrisor

Dani (sotul meu) si cu mine suntem absolut incantati de mancarurile asiatice. Tin minte pe vremuri, cand vedeam in filme sushi ce ne mai strambam si ce ne mai minunam cum pot manca oamenii aia peste crud si alge si cine mai stie ce. Iata-ne acum incantati si de sushi si de pestele crud, marinat sau afumat si de tot soiul de ciudatenii asiatice. Ne-am facut chiar un stoc de sosuri si ingrediente chinezesti (rare pe la noi) si ne gatim ‘chinezeasca’ cum ii zicem noi, destul de des.

Intr-adevar ingredientele astea-s scumpe si le gasesti greu, dar iti vor ajunge jumatate de an. Daca te ajuta sa iti faci stocul, ca sa dai gustul asiatic mancarurilor, iti fac o lista scurta cu ingredientele de baza: sos de peste, sos de stridii, ulei de susan, sos chilli, sos de soia, amidon de porumb, otet din orez, muguri de bambus si ciuperci chinezesti. Daca nu stii de unde sa le procuri, eu le-am gasit o parte la Cora si o alta la Careffour.

Dar sa revenim la reteta de azi: pui cu sos dulce-acrisor. E o reteta rapida, satioasa fara sa fie grea si poate fi transformata usor in reteta vegetariana scotind pur si simplu pieptul de pui din ecuatie. De asemenea, e foarte  buna si a doua zi la temperatura camerei. De aceea e foarte potrivita ca pachet la serviciu .

Ingrediente:

1 ardei iute

2 ardei capia rosii

2 morcovi

1 ceapa alba mare

4 catei de usturoi

un jumate de piept de pui

sos Uncle Ben’s dulce-acrisor

1 lingura sos de peste

1 lingurita sos de stridii

jumate de lingurita de fulgi de chilli

sare dupa gust

100 ml apa

2-3 linguri ulei

orez fiert pentru servire

Cum procedezi:

1. Toaca marunt usturoiul, ardeiul iute si ceapa.

2. De asemenea taie morcovii julienne (ca niste betigase de chibrit), ardeii capia tot asa in felii subtiri.

3. Taie si pieptul de pui in bucati mici. Incalzeste tigaia (wokul daca ai unul ), adauga uleiul si cand acesta s-a infierbantat adauga puiul. Intoarce de cateva ori pana se albeste pe toate partile. Adauga sosul de stridii si sosul de peste, gateste in continuare 3-5 minute pana cand este facut puiul. Scoate carnea si pune deoparte.

4. In sosul ramas in tigaie adauga ardeiul iute, ceapa, usturoiul si fulgii de chilli. Amesteca bine. Adauga si ardeii impreuna cu morcovii. Toarna apa si lasa la foc mic amestecand din cand in cand pana cand se inmoaie putin morcovii.

5. Reintrodu pieptul de pui pe l-ai pus mai devreme deoparte. De asemenea, toarna sosul dulce-acrisor. Lasa sa dea de cateva ori in clocot. Gusta si mai adauga sare daca e necesar.

6. Serveste cu orez. Eu am fiert orez cu bob lung, l-am strecurat, am presarat sare si piper proaspat macinat impreuna cu 2 linguri de ulei.