Fac pizza destul de rar si din pricina aceasta nu fac putina, cel putin 2-3 tavi. Sta la frigider si a doua zi e la fel de gustoasa, spre deosebire de cea cumparata. Variatiile la ingrediente sunt infinite, poti pune cam tot ce-ti trece prin cap si iti place.
Ca baza iti propun: ceapa, ardeiul iute, oregano, ketchup-ul si multa branza mozzarella.
La baza poti adauga cam orice: mezeluri, carne tocata, carnati, mazare, porumb, fasole, ciuperci, dovlecei, mere, oua, praz, file de ansoa, masline, ardei, etc.
Eu am pus de data asta: muschi file, salam picant, praz, ardei iute, usturoi, ciuperci calite in ceapa, ardei kapia rosu, dovlecel, ceapa rosie rondele, fasole rosie din conserva, mozzarella, oregano.
Blatul de pizza: (suficient pt 2 tavi)
500 gr faina alba
1 lingurita sare
1 pachetel drojdie uscata
6 linguri ulei de masline
apa fierbinte cat se cere
Pune toate ingredientele uscate, apoi uleiul si amesteca. Adauga apa fierbinte cat sa se lege aluatul. Apoi framanta aluatul cam 5 minute pana cand devine pufos si spongios. Cand il apesi sa revina la forma initiala. Dupa ce acoperi bolul cu o folie de aluminiu, pune-l intr-un loc cald sau in paturi pana isi dubleaza volumul, aproximativ o ora.
Intinde aluatul pe tava ungandu-te pe mana cu ulei, iti va fi mult mai usor.
Unge-l cu ketchup cumparat sau ketchup de casa.
Adauga toate ingredientele taiate mai marunt sau mai mari, cum preferi. Doar nu incarca prea mult pizza pentru ca vei impiedica coacerea.
Daca pui ou, adauga-l dupa ce ai pus toate ingredientele, dar inainte de a ‘ploua’ casul razalit deasupra.
Preincalzeste cuptorul, daca vei pune pizza in cuptorul incins va deveni foarte crocanta. Da pizza la cuptorul incins la 180 grade pana se rumeneste.
O poti servi cu ketchup dulce si picant sau smantana.
Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.
Aluat il fac si eu cam la fel..dar ce este diferit la reteta mea…este ca dupa ce intind aluatul si il pun in tava de pizza, pun ketchup, ciuperci si salam/sunca, oregano sau busuioc si o dau la cuptorul incins bine si la foc mediu spre mare, pret de 10 minute. Am observat ca asa aluatul apuca sa creasca peste tot..apoi o scot repede pun restul ingredientelor si o dau iar la cuptor cam 10 minute. La final adaug casul razalit si o mai las la foc mic pana se topeste casul..
Un alt lucru care l-am observat este: aluatul dospeste mult mai bine daca pui bolul intr=o punga pe care o inchizi, apoi il pui la loc caldut
ai dreptate in privinta aluatului, noi suntem din astia cu aluat foarte subtire, foaia mea de aluat e subtire de tot, pt ca asa ne place. Dar cand fac si pentru parintii mei si eu fac la fel, pun aluatul cu ketchup pe el doar la cuptor 10 min si apoi pun ingredientele, la tata ii place aluat gros. Am incercat odata si sa pun cas in marginile aluatului, sa stiti ca iese foarte fain.