Tarta tatin

Se spune ca aceasta tarta este originara din Franta, de la surorile Tatin care aveau un hotel cu restaurant. Le-a iesit tarta asta dintr-o greseala de gatire a merelor pentru placinta cu mere. Clientii restaurantului au apreciat-o foarte tare, astfel incat a devenit o reteta emblema pentru restaurantul surorilor Tatin. Am vazut multe variante si toate sunt foarte simple de facut, aceasta de azi insa este mai simplificata pentru ca nu e nevoie sa faceti caramelul pe foc, se va face singur la cuptor.

Ai nevoie de:

Aluat de tarta dulce

6 mere mari (eu am folosit Grany Smith)

200 g zahar

3 linguri de unt

1 ou pentru uns

Cum procedezi:

1. Pregateste aluatul conform instructiunilor de la linkul de mai sus si pune-l la frigider.

2. Incalzeste cuptorul al 170 grade C.

3. Curata merele de coaja si de cotor. Taie fiecare mar in 16 feliute.

4. Toarna zaharul pe fundul tavii de tarta si aseaza merele inghesuindu-le bine unele in altele. Pune bucatele din cele 3 linguri de unt peste mere.

5. Intinde aluatul si aseaza-l peste mere. Unge-l cu ou batut si da la cuptorul incins la 180 grade C pentru 30 minute.

6. Scoate de la cuptor, lasa sa se ‘odihneasca’ 5 minute dupa care rastoarna pe un platou.

7. Serveste simplu ori cu frisca batuta sau cu inghetata de vanilie.