Prajitura cu morcovi (carrot cake)

Aceasta prajitura americana e o surpriza din pricina ingredientului cheie: morcovul. Este o prajitura extrem de cremoasa. De data aceasta eu am facut un tort pentru un prieten a carui zi de nastere a fost azi, dar de obicei o pun intr-o tava normala si o glazurez cu o crema din mascarpone, unt si zahar pudra.

Ingrediente:

4 oua la temperatura camerei

300 gr. faina alba

430 gr. zahar

125 ml ulei

1 praf de copt

1 lingurita scortisoara praf

jumatate lingurita sare

3 cani (de 250 ml) cu morcovi razuiti marunt (nu indesati in cana)

Crema de unt cu mascarpone:

Aceasta cantitate este pentru a glazura un tort intreg. Daca faci prajitura in tava si vrei glazura doar deasupra injumatateste cantitatile.

1 unt moale

300 gr. mascarpone

semintele dintr-un baton de vanilie (e ok si fara)

300 gr. zahar pudra

Cum procedezi:

1. Pregateste tava cu hartie de copt, rotunda sau dreptunghiulara, de care doresti. Eu am folosit rotunda de data aceasta.

2. Intr-un bol, da prin sita faina, sarea, scrotisoara, praful de copt. Adauga apoi zaharul si amesteca.

3. Intr-un alt bol bate bine ouale, adauga uleiul si apoi morcovii.

4. Pune amestecul cu morcovii peste amestecul de ingrediente uscate si amesteca totul pana se omogenizeaza.

5. Toarna aluatul in tava si da la cuptorul incins la 170 grade pentru 30-35 minute.

6. Scoate prajitura din cuptor si las-o sa se raceasca.

7. Glazureaza cu crema de mascarpone.

Amesteca untul cu zaharul, adauga vanilia (taie batonul de vanilie in doua pe lungime si razuieste cu cutitul semintele din interior). Bate bine cu mixerul pana se face aproape ca o spuma. Adauga apoi branza mascarpone amestecand pana se omogenizeaza (cu ajutorul unei linguri), dar nu prea mult pentru ca ti se poate taia crema.

Facut de tine

Eva Maria Jeler

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.