Aceasta garnitura merge foarte bine cu cartofi piure si friptura. Este dulce-acrisoara si merita incercata. Iar daca doresti sa servesti o masa aniversara sau mai mai deosebita serveste garnitura de varza rosie calita impreuna cu fructe de padure si rata la cuptor.

Ai nevoie de:

1 varza rosie mica

jumate de varza alba mica

1 ceapa

4-5 linguri ulei de floarea soarelui

4 linguri de zahar

6-7 linguri otet

50 ml apa

jumate lingurita de sare de mare

Cum procedezi:

1. Taie varza fasii subtiri si lungi. Toaca ceapa marunt.

2. Incalzeste uleiul la foc mic. Cand acesta e incins adauga ceapa si caleste-o pana devine transparenta.

3. Adauga varza impreuna cu sarea si lasa pe foc amestecand din cand in cand (destul de des), cam 10 minute sau pana cand varza se inmoaie.

4. Ia de pe foc si adauga otetul (vei vedea ca varza se va schimba la culoare), apa si zaharul. Amesteca bine si gusta, poti ajusta cantitatea de otet si zahar pana cand esti multumit/a de rezultat.

Este salata preferata a surorii mele si nu numai a ei, se pare ca si sotul meu e mare fan. Cand pregatesc salata asta, mereu imi amintesc de o iesire la gratar cu prietenii cand am facut si ardei copti pe langa carne si carnaciori. Si tot atunci, intorcand ardeii pe gratar, ni se parea noua ca se auzea cantand o pasare pe care insa nu reuseam sa o vedem nicaieri. Unul din prieteni cu o atitudine inteleapta, ne-a luminat: ‘stiti ce? pasarea asta se-aude din vazduh’

Ingrediente:

18-20 ardei (eu am folosit ardei grasi galbeni si ardei kapia rosii, dar poti folosi oridecare)

1 cana apa

4 linguri otet

2 linguri ulei

2 lingurite de zahar

2 lingurite de sare (depinde cat e de tare sarea, s-ar putea sa ajunga si 1 lingurita jumate)

Cum procedezi:

1. Mai intai pui la copt ardeii, eu i-am facut pe gratar in gradina, dar ii poti face si la cuptor. Pune-i intr-o tava.  Intoarce-i cat e nevoie ca sa se rumeneasca bine pe toate partile. Pune-i intr-un bol si sareaza-i din belsug, astfel se vor curata mai usor (nu-ti fa griji ca vor fi prea sarati, sarea se va spala in apa in care vei curata ardeii). Intr-un alt bol, pune-ti apa rece si scufunda cate un ardei pe rand, apoi curata-i de coaja arsa. Pune-i deoparte.

2. Amesteca apa cu zaharul, sarea, uleiul si otetul.

3. Pune ardeii curatati in acest sos, nu uita sa adaugi si sosul care l-au lasat ardeii. Pune la rece pentru cel putin 1 ora inainte de a servi.

Merge bine cu:

Carne frageda de vita

Cartofi noi in unt

Cartofi rantaliti

Pui intreg la cuptor

Un desert de vara perfect, usor, aerat, crocant la exterior si pufos in mijloc.

Ingrediente:

6 albusuri

200 gr. zahar

1 lingura plina de amidon de porumb

jumatate lingurita de otet

200 ml frisca

300 gr. capsuni

optional: colorant rosu

Cum procedezi:

1. Pune albusurile intr-un bol curat.

2. Bate cu mixerul pana se formeaza spuma, dar nu foarte tare. Incepe sa adaugi zaharul cate o lingura o data, amestecand bine dupa fiecare adaugare.

3. Adauga otetul si amidonul tot amestecand cu mixerul. Cu o lingura de inox amesteca colorantul, daca ai optat pentru el.

4. Aseaza hartia de copt pe o tava si deseneaza-ti cu un pix forma care ti-o doresti. Eu am facut un cerc.

5. Toarna spuma obtinuta si niveleaza cu ajutorul unei linguri sau spatule.

6. Da la cuptorul incins la 140 grade C pentru 40 minute. Opreste focul (daca vrei poti deschide putin usa de la cuptor, dar nu de tot). Lasa tava in cuptor pentru inca o ora.

7. Bate frisca si aseaz-o peste aluat si apoi capsuni din belsug.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.