Ciorba aceasta chiar nu are nevoie nici de vegeta, nici de cuburi concentrate. Combinatia de legume da un gust fooooarte bun.

Ai nevoie de:

1 ceapa mare galbena

2 gulii

1 ardei capia rosu mare

2 bote de telina

jumatate de conopida

4 morcovi mari

3 bucati patrunjel radacina

piper si sare

2-3 linguri ulei de masline

Cum procedezi:

1. Toaca ceapa cat mai marunt. Procedeaza la fel si cu ardeiul. Taie guliile, telina, morcovii si patrunjelul patratele mici. Desfa conopida in buchetele mici.

2. Intr-o oala de 5 l incalzeste uleiul, adauga ceapa si ardeiul si caleste pana cand se inmoaie putin.

3. Adauga morcovii, patrunjelul si telina si continua sa calesti 3-4 minute.

4. Toarna 2 l apa rece peste legume si lasa la foc mediu spre mic. Adauga sare si piper dupa gust, noua ne place cu muult piper.

5. Cand supa da in clocot adauga conopida si guliile. Lasa din nou la fiert aproximativ 20 minute sau pana cand toate legumele s-au inmuiat.

Pofta buna!

Mereu am crezut ca aceasta este o reteta ungureasca, nu demult am aflat ca reteta aceasta se face prin Austria si cine stie unde o s-o mai intalnesc in viata asta . Oricum mie imi place mult, mai ales insotita de o ceapa rosie taiata marunt si batuta cu putina sare si cu ulei.

Mai jos am pus reteta de supa de cartofi cu rantas. Daca vrei sa faci o varianta mai usoara, procedeaza in felul urmator: incepe cu 2-3 linguri de unt (sau ulei) in care prajeste o ceapa tocata marunt si adauga boiaua. Pune afumatura la fiert, apoi cartofii si telina, scotand rantasul din reteta. Cand toate sunt fierte bine, fa piure un polonic plin de cartofi si putina supa, dupa care adauga inapoi in oala.

Ingrediente:

1,5 kg cartofi

2,5 l apa

1 ceapa medie

4-5 fire de telina frunze

350 afumatura (eu am folosit kaizer afumat)

1 lingurita de sare

1 lingurita cu varf de boia de ardei dulce

40-50 ml ulei

1 lingura mare plina de faina alba

Cum procedezi:

1. Pune la fiert afumatura in 2 l de apa. Curata cartofii si taie-i bucatele. Spala frunzele de telina.

2. Cand afumatura e fiarta, adauga cartofii, telina si sarea. Fierbe pana cand se inmoaie cartofii.

3. Curata si taie ceapa felii groase. Pune uleiul intr-o cratita pe foc. Cand acesta este fierbinte adauga ceapa si caleste 1-2 minute.

4. Ia de pe foc. Adauga boiaua si faina. Amesteca bine si pune din nou la foc amestecand continuu cam 2-3 minute. Apoi toarna 500 ml apa rece si amesteca bine.

5. Aseaza o sita desupra oalei cu supa si strecoara rantasul. Ceapa ramasa se arunca.

6. Lasa sa mai dea cateva clocote si inchide focul. Serveste cu smantana. Alaturi de paine si ceapa batuta cu sare si ulei e absolut delicios.

Ingrediente:

o radacina de telina cam cat pumnul de mare

4 morcovi

1 catel de usturoi

sare/piper

4-5 linguri de  Maioneza (daca vrei poti pune 2 linguri maioneza si 2 linguri iaurt ca sa fie mai light)

Cum procedezi:

1. Da morcovii si telina pe razatoarea mare.

2. Razuieste catelul de usturoi in maioneza. Condimenteaza cu sare si piper.

3. Adauga maioneza la legumele razuite. Amesteca bine.

4. Serveste in ‘barcute’ din ardei kapia rosii, salata sau paine prajita.

Pentru varianta vegetariana, puteti inlocui maioneza cu putin ulei si atat.

Ingrediente:

1 pui intreg

2 morcovi

150 gr. ciuperci

1 praz

1 bota de telina

100 gr. unt

1 lingurita sare

1 lingurita piper

2 lingurite boia dulce

4 catei de usturoi

50 ml apa

Cum procedezi:

1. Pregateste legumele: taie-le bucati mai mici. Pregateste si condimentele pe o farfurie: sarea, piperul, usturoi, boiaua.

2.  Amesteca untul cu condimentele si la final usturoiul.

3. Dupa ce ai spalat si curatat puiul, usca-l cu ajutorul unor servetele. Foloseste-ti degetele sa indepartezi pielea de pui.

4. Unge puiul pe sub piele si la exterior cu untul condimentat.

5. Pune in tava (eu am folosit vas roman, dar e buna orice tava mai adanca) o parte din legume. Apoi aseaza puiul, umple-l cu legume si la interior. Deasupra aseaza cateva bucatele de bacon. Le vei indeparta la final, dupa ce si-au lasat aroma peste pui. Acopera cu folie.

6. Pune la cuptorul incins la 200 grade celsius pentru 1 ora si inca 10 minute fara folie pentru a se rumeni frumos.

Merge foarte bine cu:

Briose cu praz si branza

Cartofi rantaliti fara ceapa

Cartofi dublu gatiti

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Ingrediente:

3 bote de telina fara capatul de frunze

2 cepe galbene medii

1 capatana mare de broccoli

cozile de la broccoli

1 lingura unt si 1 lingura de masline

supa de pui 400 ml

1 lingurita de cimbru

coaja de la 1 lamaie

2 cani de spanac

sare/piper

Cum procedezi:

1.Taie bucati medii telina, ceapa, usturoiul (dat pe razatoare sau taiat marunt), cozile de broccoli si soteaza-le in untul amestecat cu ulei, pentru 10-15 minute sau pana se inmoaie bine legumele.

2. Fierbe broccoli in supa de pui timp de 3 minute.

3. Pune broccoli peste restul legumelor calite (pastreaza supa). Ia de pe foc.

4.Adauga coaja de lamaie, cimbrul, spanacul si putina supa. Pune totul in blender si adauga supa cata este nevoie pana obtii consistenta dorinta (unora le place o crema mai groasa, altora le place supa mai subtire). Probabil nu-ti va incapea intr-o singura tura, nu e nici o problema.

5.Toarna amestecul facut crema intr-o oala, condimenteaza dupa gust cu sare si piper.

Sfat

1. Se poate servi cu smantana si paine prajita.

2. Te sfatuiesc sa folosesti cimbru proaspat, e mai aromat.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.