In cazul in care nu ai observat deja , noua ne plac mult tartele si ne place sa incercam tot mai multe variante in functie de legumele pe care le avem prin frigider. Ca in definitiv, toate tartele astea sunt cam la fel, smantana si ou combinate cu ceva legume si condimente. Le servim fie pe post de garnitura, fie servite ca fel principal sau insotite de salate. Zilele trecute am incercat tarta cu morcovi si am fost extrem de incantati. Sper sa iti placa si tie.

Ai nevoie de:

Aluat de baza pentru tarte sarate

2 cepe mari

2-3 linguri unt + 1 lingura ulei

500 g morcovi

jumate lingurita zahar

sare si piper

2 oua + 1 galbenus

350 ml smantana

un varf de cutit de nucsoara

200 g cascaval Emmenthaler ras

Cum procedezi:

1. Pregateste-ti alualtul si coace-l.

2. Curata morcovii si taie-i rondele. Aseaza intr-o oala cu apa sare si acea jumate de lingurita de zahar. Fierbe-i pe jumatate, sa nu fie foarte moi. Strecoara si pune deoparte.

3. Pune untul si uleiul intr-o tigaie incinsa, cand acestea s-au infierbantat adauga ceapa tocata marunt. Sareaza, pipereaza si caleste cateva minute pana cand ceapa devine transparenta.

4. Adauga morcovii la ceapa, amesteca si pune deoparte.

5. Intr-un bol, amesteca ouale, galbenusul, smantana si nucsoara pana se omogenizeaza.

6. Presara o parte din cascavalul ras pe aluatul copt si apoi toarna amestecul de morcovi si ceapa. Toarna smantana cu ou peste si apoi aseaza cascavalul ramas deasupra.

7. Pune in cuptorul incins la 180 grade C pentru 20-30 minute sau pana cand se rumeneste deasupra. Scoate din cuptor si lasa sa se aseze cateva minute inainte de a o servi.

Azi am facut o reteta noua, o tarta cu cartofi dulci. A fost o incantare sa o gust si abia astept s-o servesc la cina insotita de peste.  Sa stii ca n-a fost greu de facut si nici nu mi-a luat mult timp. Zic ca merita incercata. Eu am trecut-o intre retetele pe care le voi repeta.

Ai nevoie de:

Aluat de baza pentru tarte sarate (pe linkul acesta gasesti reteta)

2 cartofi dulci (aprox 300 g)

sare si piper

un sfert de lingurita de nucsoara

1 lingurita cimbru

1 ou mare

3 linguri unt + 1 lingura ulei

2 cepe medii (eu am pus una rosie, una alba, dar n-are importanta)

250 ml smantana grasa

150 g cascaval ras (eu am folosit Moeciu)

Cum procedezi:

1. Pregateste aluatul conform retetei de aici.

2.Pune cei doi cartofi dulci (in coaja) la fiert in apa cu sare. Lasa-i sa fiarba 30 minute. Strecoara-i si lasa-i sa se raceasca.

3. Curata si taie marunt ceapa. Pune untul si uleiul intr-o tigaie la foc mediu. Cand s-au incins adauga ceapa si caleste 2-3 minute. Adauga si cimbrul.

4. Curata cartofii de coaja si taie-i marunt. Adauga-i la ceapa si amesteca.

5. Sparge oul intr-un bol si bate-l bine impreuna cu smantana. Adauga si jumate de lingurita de sare, piper dupa gust si nucsoara.

6. Asambleaza tarta. Toarna amestecul de cartofi si ceapa peste aluatul de tarta precopt.

7. Presara cascavalul.

8. Toarna amestecul de smantana si ou.

9. Introdu in cuptorul incins la 190 grade C pentru 15-20 minute. Scoate din cuptor si lasa sa se odihneasca minin 15 minute inainte de a servi.