Ingrediente:

450 gr. mere

400 gr. rubarba

2 linguri de unt

75 gr. zahar

1 lingurita scortisoara

1 lingura cu varf de ghimbir razuit

Pentru aluatul sfarmicios:

150 gr. unt rece

350 gr. faina alba

60 gr. zahar

Cum procedezi:

1. Curata merele si taiele patrate de 2 cm, rubarba taie-o in felii tot asa groase de 2-3 cm. Razuieste ghimbirul.

2. Unge un vas termorezistent cu unt (eu am folosit un vas teflonat de aceea am pus doar bucatile de unt din loc in loc). Toarna deasupra merele amestecate cu rubarba si cu ghimbirul razuit. Intr-un bol, amesteca zaharul cu scortisoara si presara-l deasupra umpluturii.

3. Prepara aluatul: pune untul si faina intr-un bol si freaca-l bine intre palme, pana cand seamana cu pesmetul la consistenta.

4. Adauga zaharul si amesteca. Acum presara peste umplutura. Da la cuptorul incins la 180 grade timp de 45 minute.

5. Serveste cu frisca sau cu inghetata de vanilie.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Ai nevoie de:

3 cani de rubarba taiata feliute cam de 1-2 cm (asta inseamna aprox. 5 bote)

1 cana zahar

zeama de la jumate de lamaie

(pentru o aroma deosebita, poti inlocui zeama de lamaie cu zeama de la 1 portocala sau chiar 2 daca sunt mai mici)

Cum procedezi:

Pune rubarba pe care ai spalat-o bine si ai taiat-o intr-o tigaie (nu folosi niciodata frunzele, sunt toxice). Adauga zaharul si lamaia si pune la foc mic pentru 20-25 minute, amestecand din cand in cand. Serveste-o calda sau rece, cum preferi. Cand se raceste se intareste putin, devine de consistenta gemului.

Poti servi acest compot cu inghetata sau cu Orez in lapte cu compot de rubarba