Daca iti place ciocolata iti va placea si tarta aceasta. Este cremoasa, densa, extrem de consistenta. Iar servita cu frisca si caspuni este un deliciu.

Ai nevoie de:

Aluat de tarta dulce

300 ml frisca

500 g ciocolata peste 70% cacao

200 ml lapte

2 oua intregi + 1 galbenus

un varf de cutit de sare

3-4 linguri lichior de ciocolata

Cum procedezi:

1. Incalzeste cuptorul la 180 grade C si prepara aluatul. Aseaza aluatul in tava de tarta (de 28 cm diametru) si impunge-l cu furculita, asta il va impiedica sa creasca. Aseaza o folie si ceva greutate (eu folosesc boabe de fasole). Introdu la cuptorul incins pentru 25 minute sau pana se rumeneste putin. Indeparteaza greutatile si folia.

2. Topeste ciocolata intr-un bol deasupra unei oale cu apa care fierbe.

3. Incalzeste laptele si frisca (ai grija sa nu ajunga la punctul de fierbere). Toarna lichidul peste ouale pe care le-ai batut bine, amesteca si strecoara.

4. Adauga amestecul la ciocolata impreuna cu lichiorul si sarea.

5. Toarna in aluat umplutura si da la cuptorul incins pentru 15 minute. Stinge focul si lasa in cuptor cu usa inchisa 40 minute.

6. Lasa sa se raceasca apoi da la rece cateva ore. Serveste cu frisca si capsuni.

Aseara am insotit cina delicioasa cu aceasta spuma de ciocolata fina si pasionala. Este foarte simplu de facut, singurul secret al ei este sa te asiguri ca amesteci cu grija, astfel incat sa ramana cat mai aerata. Iar pentru prezentare, desi va participa si la gust, presara niste alune prajite deasupra si eventual ciocolata razuita.

Ingrediente:

200 ml frisca lichida neindulcita

160 g ciocolata cu peste 70 % cacao

2 oua

2 linguri zahar

un sfert de lingurita sare

1 lingura esenta de vanilie

Cum procedezi:

1. Bate frisca spuma moale, adauga galbenusurile si vanilia.

2. Topeste ciocolata la bain-marie (adica intr-un bol asezat pe o oala in care fierbe apa). Adauga si ciocolata la frisca si amesteca bine.

3. Bate albusurile spuma impreuna cu sarea, adauga zaharul si amesteca din nou. Adauga la amestecul de frisca cu grija, amestecand prin rasturnare.

4. Raceste la frigider cateva ore inainte de servire.