Azi am facut o reteta noua, o tarta cu cartofi dulci. A fost o incantare sa o gust si abia astept s-o servesc la cina insotita de peste.  Sa stii ca n-a fost greu de facut si nici nu mi-a luat mult timp. Zic ca merita incercata. Eu am trecut-o intre retetele pe care le voi repeta.

Ai nevoie de:

Aluat de baza pentru tarte sarate (pe linkul acesta gasesti reteta)

2 cartofi dulci (aprox 300 g)

sare si piper

un sfert de lingurita de nucsoara

1 lingurita cimbru

1 ou mare

3 linguri unt + 1 lingura ulei

2 cepe medii (eu am pus una rosie, una alba, dar n-are importanta)

250 ml smantana grasa

150 g cascaval ras (eu am folosit Moeciu)

Cum procedezi:

1. Pregateste aluatul conform retetei de aici.

2.Pune cei doi cartofi dulci (in coaja) la fiert in apa cu sare. Lasa-i sa fiarba 30 minute. Strecoara-i si lasa-i sa se raceasca.

3. Curata si taie marunt ceapa. Pune untul si uleiul intr-o tigaie la foc mediu. Cand s-au incins adauga ceapa si caleste 2-3 minute. Adauga si cimbrul.

4. Curata cartofii de coaja si taie-i marunt. Adauga-i la ceapa si amesteca.

5. Sparge oul intr-un bol si bate-l bine impreuna cu smantana. Adauga si jumate de lingurita de sare, piper dupa gust si nucsoara.

6. Asambleaza tarta. Toarna amestecul de cartofi si ceapa peste aluatul de tarta precopt.

7. Presara cascavalul.

8. Toarna amestecul de smantana si ou.

9. Introdu in cuptorul incins la 190 grade C pentru 15-20 minute. Scoate din cuptor si lasa sa se odihneasca minin 15 minute inainte de a servi.