Azi ai parte (doar prin poze, pana cand vei decide sa incerci si tu reteta 
) de reteta preferata a surorii mele si a sotului meu. E preferata lor, dar nu pot spune ca a gustat-o cineva fara sa exclame vreun ‘ah’ sau ‘oh’ sau ‘iam’ . Are straturi crocante, are gem de caise acrisor, are nuca si bezea… mai are rost sa va descriu cum e? Cred ca va imaginati deja gustul 
. Singura problema cu aceasta prajitura e sa stii cand sa te opresti din mancat.
Ai nevoie de:
600 g faina alba
3 galbenusuri
3 linguri de smantana
1 praf de copt
1 lingurita sare
3 linguri de zahar
325 g unt (un unt si jumate)
15 linguri de miez de nuca macinat
7 linguri cu varf de gem de caise
Pentru bezea:
2 linguri cu varf de miez de nuca macinat
150 g zahar
3 albusuri
Cum procedezi:
1.Trece prin sita faina cu praful de copt si cu sarea. Adaug-o peste untul moale taiat cuburi. Adauga si zaharul. Amesteca cu mainile strangand aluatul printre degete.
2. Toarna smantana si lucreaza din nou aluatul. Adauga galbenusurile si lucreaza pana se omogenizeaza.
3. Taie un sfert din aluat si pune-l deoparte intr-o punga (sau in folie) la frigider. Restul de aluat intinde-l intr-o foaie asezandu-l apoi pe o tava intinsa. Eu am folosit tava mare a cuptorului.
5. Acum amesteca miezul de nuca cu gemul si toarna-l peste aluatul din tava. Intinde intr-un strat subtire.
6. Pentru a face bezeaua, bate albusurile spuma apoi adauga treptat zaharul amestecand in continuare, iar la final miezul de nuca. Toarna compozitia peste stratul cu gem si niveleaza.
7. Scoate aluatul pe care l-ai pus mai devreme la frigider si razuieste-l deasupra.
8. Introdu tava la cuptorul incins la 180 grade C pentru 30 minute.
Si mie imi place prajitura aceasta tare mult!!!! te pup
Astazi am facut si eu prajitura asta. E asa de buna!!! Cred ca poate fi considerată reprezentativă pentru prajiturile de casa.
Multumesc si mult spor la gatit in continuare!:)
Prajitura este delicioasa,multumesc frumos pentru reteta postata,am mai facut aceasta prajitura dupa reteta ta si a iesit foarte buna.Mult succes in tot ceea ce iti doresti.Te pupa cu drag o banateanca.
multumesc! esti tare scumpa!
Buna, se pot pune cumva si fructe pe acest aluat? de pilda, capsuni?
Fructele proaspete vor lasa zeama, ceea ce inseamna ca nu va mai fi o prajitura crocanta. Dar daca faci gem capsunile, ar trebui sa fie ok. Nu stiu ce sa zic, dar o sa incerc si eu.
cum se primeste cind omiti partea cu bezeaua? pot sa pun oule intregi in aluat si apoi gemul si aluatul din nou? Pur si simplu aceasta receta o facea bunica mea cand eram mica, insa atunci nu era la moda bezeaua:) as vrea sa o fac cum o tin minte eu de mic copil
Nu te sfatuiesc sa pui si albusurile in aluat. Poti lasa partea cu bezeaua deoparte daca doresti. Are toate premisele sa fie buna si asa
.
Am facut si eu acum o ora aceasta prajitura extraordinara..am sa o fac in fiecare luna…si am sa o numesc prajitura casei