Cand eram eu mica, Clujul avea Oraselul copiilor, nu stiu cati va mai aduceti aminte. Mergeam acolo de obicei duminica, sambata nu era posibil, era program administrativ acasa (curatenie, mancare, baita si apoi telenciclopedia 
). In oraselul asta ne dadeam cu trenuletul, ne faceam prieteni noi printre copiii pe care ii intalneam acolo si bineinteles, parintii ne cumparau fie vata de zahar, fie mare glazurate. Imi amintesc cu drag de acele vremuri .
Mere glazurate:
Ai nevoie de:
2 mere (eu am folosit Granny Smith pentru ca sunt ferme si mai acrisoare, in plus imi palce si culoarea lor)
200 g zahar (alb sau brun)
2-3 linguri apa
2 bete de lemn
hartie de copt
optional: colorant alimentar (eu am folosit rosu)
Cum procedezi:
1. Spala bine merele, sterge-le si infige cate un bat de lemn in ele, eu am folosit betigase chinezesti.
2. Pune zaharul intr-o oala, toarna si apa si aseaza la foc mic.
3. Adauga si colorantul si lasa oala pe foc scuturand-o din cand in cand. Nu amesteca chiar daca vei fi tentata. Zaharul se va topi incet, va deveni lichid, va bolborosi insa printre bulbuci vei observa ca lichidul devine trasparent. In momentul acela iei oala de pe foc.
4. Dai merele prin aceasta glazura si le asezi pe un platou pe care ai asezat hartie de copt. Cu zaharul trebuie sa te misti repede si cu grija. Repede, pentru ca se intareste pe masura ce se raceste si cu grija pentru ca pericolul sa te arzi e mare, caramelul e foarte fierbinte.
Variatiuni:
1. Daca doresti, poti da merele caramelizate si prin nuca, migdale, alune prajite si tocate marunt.
2. Poti adauga vanilie la zaharul caramelizat.
Roze, colorant alimentar se gaseste cumva la Kaufland?
da, se gaseste la Kaufland, eu am din state (wilton), dar se gaseste la nenea asta: http://lumeabasmelor.ro/browse/51/colorant-wilton
cam cat colorant ai pus? si eu colorant gel de la lumea basmelor.
nu stiu cat am pus, cred ca vreo 6-7 picuri. am tot adaugat pana cand mi-a placut culoarea
.
nu sutn tari? adica cred ca zaharul ala se intareste al naibi de bine pe ele…
Tocmai pentru ca sunt mai tari stratul de zahar trebuie sa fie subtire si atunci nu e nici o problema. Oricum, nu sunt mai tari ca unele bomboane
.
Merele trebuie coapte inainte??
merele nu trebuie coapte. Sunt doar mere proaspete glazurate cu zahar
.
daca nu folosesc colorant, ce culoare vor avea? se vad urat fara?
si fara colorant sunt frumoase… vor fi aurii spre maro… culoarea caramelului