Ai nevoie de:

2 oua

2 felii de paine (noi am folosit integrala)

2 cepe verzi

3 felii de muschi file (sau orice fel de sunca)

4 linguri ulei de masline

sare si piper

parmezan razuit

Cum procedezi:

1. Taie mijlocul feliilor de paine cu cutitul sau cu forme, cum doresti. Astfel poti obtine niste ochiuri in forma de inima sau stea sau orice alta forma ai in bucatarie. Oul nu are nevoie de mult spatiu, noi l-am intins tare, chiar i-am spart galbenusul ca sa se intinda mai mult in toata felia.

2. Incalzeste o tigaie la foc mediu, adauga 2 linguri de ulei si feliile de paine decupate. Sparge ouale in mijlocul gaurit. Condimenteaza. Cand s-a intarit putin oul, intoarce si prajeste si pe cealalta parte.

3. Scoate feliile de paine pe o farfurie si presara parmezan razuit.

4. Prajeste feliile de sunca in restul de ulei de masline si adauga-le deasupra feliilor cu ou.

5. Presara si ceapa verde taiata rondele si serveste cu rosii.

Pofta buna!

Incercand tot felul de variante si retete light, descoperim unele care sunt extrem de gustoase si pe care le-am manca si fara sa fim obligati . Sandwichurile astea cu tofu si paine integrala sunt din aceasta categorie.

Ai nevoie de:

4 felii de paine integrala

150 g tofu in saramura cu marar

cateva rosii cherry

frunze de salata verde

cateva linguri branza light lichida

cateva linguri de ulei de masline

Cum procedezi:

1. Taie tofu in felii mai groase si prajeste-le intr-o tigaie cateva minute, pana prind crusta pe ambele parti. Eu am pus si putin ulei de masline, dar nu e necesar.

2. Prajeste feliile de paine integrala si aseaza cate o felie de salata verde pe fiecare.

3. Taie tofu in felii subtiti si aseaza deasupra.

4. Taie rosiile cherry in feliute si aseaza-le deasupra si pe acestea.

5. Toarna cateva linguri din branza light si cativa picuri de ulei de masline.

Pofta buna!

Azi am facut o reteta noua, o tarta cu cartofi dulci. A fost o incantare sa o gust si abia astept s-o servesc la cina insotita de peste.  Sa stii ca n-a fost greu de facut si nici nu mi-a luat mult timp. Zic ca merita incercata. Eu am trecut-o intre retetele pe care le voi repeta.

Ai nevoie de:

Aluat de baza pentru tarte sarate (pe linkul acesta gasesti reteta)

2 cartofi dulci (aprox 300 g)

sare si piper

un sfert de lingurita de nucsoara

1 lingurita cimbru

1 ou mare

3 linguri unt + 1 lingura ulei

2 cepe medii (eu am pus una rosie, una alba, dar n-are importanta)

250 ml smantana grasa

150 g cascaval ras (eu am folosit Moeciu)

Cum procedezi:

1. Pregateste aluatul conform retetei de aici.

2.Pune cei doi cartofi dulci (in coaja) la fiert in apa cu sare. Lasa-i sa fiarba 30 minute. Strecoara-i si lasa-i sa se raceasca.

3. Curata si taie marunt ceapa. Pune untul si uleiul intr-o tigaie la foc mediu. Cand s-au incins adauga ceapa si caleste 2-3 minute. Adauga si cimbrul.

4. Curata cartofii de coaja si taie-i marunt. Adauga-i la ceapa si amesteca.

5. Sparge oul intr-un bol si bate-l bine impreuna cu smantana. Adauga si jumate de lingurita de sare, piper dupa gust si nucsoara.

6. Asambleaza tarta. Toarna amestecul de cartofi si ceapa peste aluatul de tarta precopt.

7. Presara cascavalul.

8. Toarna amestecul de smantana si ou.

9. Introdu in cuptorul incins la 190 grade C pentru 15-20 minute. Scoate din cuptor si lasa sa se odihneasca minin 15 minute inainte de a servi.

Poate stii ca iaurtul cu miere si nuci este specific grecesc, poate chiar l-ai gustat intr-un restaurant sau chiar in Grecia. De asemenea, poate ai uitat ca poti sa-l servesti si acasa, de aceea m-am hotarat sa-ti amintesc de el. Este extrem de simplu de facut, nu ai nevoie de cantitati specifice, ajustezi in functie de preferintele tale. Este sanatos, extrem de gustos si daca il servesti la micul dejun e chiar dietetic .

Ai nevoie de:

Iaurt simplu cat mai cremos (iaurtul grecesc e ideal, eu am folosit Milii iaurt cremos)

Miez de nuca rupt in bucati mai mari sau mai mici, in functie de preferintele tale

Miere, din nou cate lingurite doresti.

Cum procedezi:

1. Toarna iaurtul intr-un recipient in care doresti sa servesti.

2. Aseaza desupra iaurtului nuca rupta bucati.

3. Toarna miere.

4. Serveste imediat.

Cateodata poti fi creativ cu ingrediente simple si nepretentioase pe care de multe ori le servesti separat. Punandu-le impreuna insa, iti iese ceva surprinzator si delicios. Am pregatit acest fel la un mic dejun pentru niste prieteni, incercand sa transformam putin clasicele ochiuri de ou in ceva mai interesant. De atunci le facem mereu cu mult entuziasm, in mod special in diminetile de weekend.

Ai nevoie de:

felii de paine

oua

putin ulei

sare/piper

oregano uscat

unt

cascaval

optional: parmezan

Cum procedezi:

1. Prajeste feliile de paine.

2. Unge feliile de paine cu unt. Incalzeste putin ulei intr-o tigaie si fa ouale ochiuri. Nu uita sa le sarezi. Lasa oul sa se faca pe jumatate, cat sa prinda o crusta ca sa poti sa le scoti din tigaie.

3. Pune ochiul pe felia de paine. Presara cascaval razuit din belsug. Pipereaza. Introdu la cuptorul incins la 180 grade C pana se rumeneste cascavalul.

4. Scoate tava din cuptor, presara oregano uscat peste tartine si razuieste niste parmezan pentru o aroma mai intensa.

Noi am servit azi cu varza murata . Uneori punem si felii subtiri de bacon sau prosciuto prajit deasupra.

Ingrediente:

1 praz

400 g porumb boabe (din conserva)

6 oua

200 ml smantana (sau jumate smantana dulce si jumate smantana normala)

200 g bucatele de sunca

sare

1 pachet de aluat de foietaj (eu folosesc Linco)

150 g cascaval

Cum procedezi:

1. Intinde aluatul cu un sucitor pana se subtiaza aluatul la jumate din cat era de gros. Taie forme rotunde cat sa acoperi formele din tava pentru briose.

2. Bate ouale cu ajutorul unui tel. Adauga smantana si sarea. Taie marunt prazul si adauga-l la ou. Apoi adauga si porumbul.

3. Prajeste bucatile de sunca intr-o tigaie si adauga-l la restul de aluat.

4. Toarna aluat cu lingura in fiecare forma de briosa, in ‘paharelele’ de aluat. Eu am impartit mai intai porumbul si sunca in fiecare briosa si apoi am turnat restul de aluat, asta sa ma asigur ca fiecare portie e aproximativ la fel.

5. Deasupra razuieste cascavalul si da la cuptorul incins la 180 grade C pentru 20 minute sau pana se rumesc deasupra.

Facute de voi:

Dana Stoica

Cand aceste muffin-uri se vor coace in cuptor si vor incepe sa-ti aromeze casa, iti vei aduce aminte de Craciun, cu siguranta .

Ai nevoie de:

200 grame de faina alba

1 lingurita bicarbonat

2 lingurite mix de condimente (ai reteta aici: Mix de  condimente)

coaja rasa de la 1 portocala

180 gr. zahar

1 bol de morcovi razuiti marunt (cam 2 morcovi nu foarte mari )

150 ml ulei de floarea soarelui

2 oua

Optional

Pentru crema:

100 gr. unt moale (nu topit, lasat la temperatura camerei cel putin 1 ora)

100 gr. zahar pudra (e important sa-l dai prin sita)

1 pachetel de vanilie

250 gr. branza mascarpone (sau crema philadelphia simpla)

Cum procedezi:

1. Incinge cuptorul la 180 grade C.

2. Amesteca faina, cu condimentele, zaharul, coaja de portocala si bicarbonatul.

3. Bate bine ouale si adauga uleiul.

4. La ingredientele uscate adauga morcovii si amesteca pana se incorporeaza.

5. Toarna amestecul de ou si ulei peste ingredientele uscate si ommogenizeaza.

6. Pregateste-ti tava de muffinuri. Pune paharelele de hartie si imparte aluatul in cele 12 paharele. Da la cuptorul incins pentru 20 minute.

7. Scoate-le de la cuptor si aseaza-le pe un platou. Le poti servi asa cum sunt sau le poti dichisi cu crema de mai jos.

Crema:

1. Pune untul intr-un bol si amesteca cu zaharul pudra si cu vanilia pana cand e pufos.

2. Adauga branza cu ajutorul unei palete de patiserie (sau a unei linguri).

3. Fa-i fiecarei briose cate o caciulita din aceasta crema. Daca vrei poti s-o decorezi cu coaja de portocala confiata taiata bucatele.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Ingrediente:

600 gr. carne de pui (se poate face cu carne de porc tocata)

1 pachet de condimente de taco

2-3 linguri de ulei

2 rosii

2 ardei

1 ceapa rosie mare

1 conserva de porumb

1 cutie de fasole boabe rosie de preferinta (eu am avut alba de data asta)

jumatate de salata verde

150 gr. cas razalit

200 ml smantana

100 gr. masline fara samburi

1 punga de lipii

Cum procedezi:

Singurele care trebuie gatite sunt puiul si fasolea, restul se curata, se spala si se taie bucati si se aseaza in boluri.

1. Carnea se taie bucati (sau se poate toca) si se prajeste in putin ulei. Se adauga condimentele (nu stiu sa iti spun cat anume sa pui, va trebui sa gusti si sa tot adaugi pana cand ti se pare ca e ok) si 1 cana de apa. Cand apa a scazut de tot carnea e gata. Pune intr0un bol de servit.

Condimentul :

pentru cei care vor sa-si procure condimentul am pus poza,

pentru cei care vor sa-l prepare singuri iata reteta:

1 lingura praf chilli

1/4 lingurita praf de usturoi

1/4 lingurita praf de ceapa

1/2 lingurita fulgi de ardei rosii iuti

1/4 lingurita oregano uscat

1/2 lingurita boia de ardei dulce

1 si 1/2 lingurita chimin praf

1 lingurita sare

1 lingurita piper

1 lingurita amidon alimentar

Pune toate astea laolalta, amesteca bine.

Daca vrei, poti face portie dubla, o sigilezi intr-un borcan si poti sa tii la rece pana la 6 luni.

2. Strecoara fasolea si fa-o piure, pune-o si pe aceasta intr-un bol de servit. Va fi grozava intinsa cu cutitul direct pe lipie, ca baza pentru toate celelalte ingrediente.3. Aseaza toate bolurile pe masa, pune si lipiile si lasa fiecare persoana sa-si umple lipia cu ce doreste.

Incearca sa faci tu lipiile. Gasesti reteta aici: Lipii de casa

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Un preparat din foietaj pufos delicios, umplut cu branza de vaci dulce.

Ai nevoie de:

250 gr. branza de vaci

3-4 linguri de zahar (in functie de cat de dulce iti place)

1 galbenus (poti pune si albusul daca il bati spuma)

1 pachet aluat de foietaj (eu folosesc Linco)

pentru uns: 1 galbenus si 2 linguri de apa rece

pentru ornare: zahar pudra

Cum procedezi:

1. Intinzi foaia de aluat. Cu un cutit a carui lama ai incins-o in foc, taie patratele (eu le-am taiat aprox 10 cm x 10 cm si mi-au iesit 14 bucati).

2. Amesteca branza de vaci cu zaharul si galbenusul (daca ai ales sa pui si albusul bate-l spuma si adauga-l cu grija in compozitie).

3. Pune cate o lingura din compozitie pe fiecare patratel de aluat.

4. Ridica unul din colturi si aseaza-l pe coltul opus, apasand marginile ca sa sigilezi umplutura la interior.

5. Aseaza triunghiurile astfel obtinute pe o tava cu hartie de copt. Intr-un bol mic bate galbenusul cu apa si unge fiecare triunghi cu acest amestec.

6. Da la cuptorul incins la 180 grade C pana cand au crescut si au prins culoare. Lasa-le sa se raceasca si orneaza-le cu zahar pudra.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Ingrediente:

2 cepe mari

1 dovlecel

5 oua

5 linguri lapte

1 lingura ulei de masline si 2 linguri apa

sare/piper

Cum procedezi:

1. Taie ceapa si dovlecelul bucati mici. Intr-o tigaie incalzeste uleiul. Adauga legumele tocate si apoi apa. Lasa sa se caleasca la foc mic 4-5 minute amestecand din cand in cand.

2. Dupa cele 5 min ceapa ar trebui sa inceapa sa se caramelizeze. Bate ouale intr-un bol, adauga laptele, sare si piper.

3. Adauga ouale batute la ceapa si dovlecel. Amesteca tragand dinspre margini.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.