Stiu ca e ‘cool’ sa zici ca nu sarbatoresti ziua indragostitilor, dar pana la urma de ce nu? Daca iubesti si esti iubit, o zi in plus in care sa-ti surprinzi jumatatea e binevenita. Hm… ce placut sa stai la un pahar de vorba cu o ciocolata calda in mana, cu o muzica buna in fundal… Ciocolata calda pentru indragostiti e ciocolatoasa, cremoasa, dulce si… calda (in perioada asta a anului e important si aspectul asta). Mai jos gasesti reteta de baza pe care o poti varia dupa gust cat iti pofteste inima. Spre exemplu, poti adauga o lingura de nutella sau 2 linguri de lichior de ciocolata, sau 1 lingura brandy sau diferite condimente (scortisoara, nucsoara, chilli) sau 1 lingura de cafea instant si lista poate continua inca mult si bine . Eu am facut reteta de baza, am adaugat marshmallows si am presarat cu cacao si scortisoara.

Ai nevoie de:

250 g ciocolata cu continut ridicat de cacao (min 60%)

600 ml lapte

1 lingura cu varf zahar brun

un varf de cutit sare

2 lingurite amidon de porumb

Cum procedezi:

1. Pune zaharul si sarea in laptele pe care l-ai turnat intr-o oala mica pusa pe foc mediu.

2. Rupe ciocolata in bucati. Ia laptele de pe foc si adauga ciocolata, aceasta se va topi. Foloseste un tel pentru a amesteca bine totul.

3. Amesteca amidonul cu putin lapte cald si adauga la ciocolata calda.

4. Daca optezi pentru vreo variatiune acum e momentul s-o introduci.

5. Mai lasa la foc mic 2-3 minute pana cand are consistenta care o doresti. Pofta buna!

Ingrediente:

½ kg carne porc (eu am folosit spată de porc)

7 linguri ulei (de preferat ulei de măsline)

1 ceapă mare

3 căţei de usturoi

½ lămâie

2 linguri sos de soia

2 linguri zahăr brun

Sare, piper (eu am pus atât piper alb cât şi negru), boia (eu am folosit mai multe tipuri de boia)

7 mandarine

5 linguri apă

Cum procedezi:

1. Într-un bol se pune uleiul, apa, sosul de soia, sarea, sucul de lămâie, zahărul, boiaua, ceapa şi usturoiul tăiate mărunt. Nu se pun piperul şi mandarinele!

2. Se adaugă carnea feliată şi se amestecă bine.

3. Se toarnă totul în tavă şi se dă la cuptor pentru 60 minute la 180°C.

4. Se adaugă piperul şi mandarinele şi se mai lasă 15 minute.

Et voila! Poftă bună!

Nu eram eu mare fan checuri, pentru ca imi pareau plictisitoare, am scris ‘pareau’ pentru ca mi-a trecut intre timp . Acest chec nu e deloc plictisitor, e plin de aroma, nu e uscat si e plin textura, iar de miros nu mai vorbesc, scortisoara si portocala, nuca si morcovii iti trezesc sentimentul ca e Craciun .

Ingrediente:

450 g faina alba

200 g unt moale

4 oua

1 praf de copt

1 lingurita praf de scortisoara

jumate de lingurita de sare

250 g zahar brun

100-120 g zahar alb

2 linguri zeama de lamaie+ 2 linguri coaja

2 linguri zeama de portocala + 2 linguri coaja

500 g morcovi razuiti marunt

150 g nuca taiata bucati

Cum procedezi:

1. Amesteca intr-un bol ingredientele uscate: faina, sarea, praful de copt, scortisoara.

2. Intr-un alt bol mixeaza untul moale cu zaharul. Adauga 2 oua intregi, amesteca bine pana se omogenizeaza, apoi adauga celelalte 2 oua si procedeaza la fel. Adauga coaja de lamaie.

3. Adauga morcovii razuiti marunt.

4. Pune si nuca pe care ai taiat-o bucati cat de marunt doresti.

5. Toarna jumate din amestecul uscat peste aluat si amesteca cu o lingura mare. Toarna si zeama de portocale si lamaie, amesteca.  Adauga si restul de faina.

6. Unge cu unt si tapeteaza cu faina o tava. Toarna aluatul in ea si da la cuptorul incins la 180 grade C pentru 50 minute.

7. Scoate tava din cuptor si rastoarna checul pe un platou de servit. Daca doresti, poti pune deasupra un amestec de zeama de lamaie si portocala amestecat cu zahar pudra.

Am primit mere din gradina parintilor sotului meu, le-am pus in lazi, dar e mai greu sa le pastram peste iarna pentru ca nu avem o pivnita rece. Asa ca am tot cautat solutii sa le pastrez in stare naturala, nu combinate cu zahar cat posibil . Asa mi-am amintit si de merele uscate ale bunicii mele. Eu am grabit putin procesul de uscare punandu-le in cuptor.

Ai nevoie doar de mere, alege-le pe cele care nu sunt lovite sau stricate.

Spala-le bine si curata-le de casuta de samburi.

Taie-le in felii de 0,5 cm. Aseaza-le pe o tava. Daca vrei poti presara scortisoara sau zahar brun sau din amandoua.

Pune-le in cuptorul incins la 150 grade C pentru 30-40 minute sau pana cand se deshidrateaza feliile de mere.