Varza de bruxelles cu castane, o garnitura absolut superba la o pulpa de porc data la cuptor sau la o friptura de curcan. Craciunul trecut am avut in meniu si aceasta garnitura. E de inspiratie Nigella, pentru cunoscatori .

Ai nevoie de:

200 g castane prajite curatate de coaja

500 g varza de bruxelles

1 lingura de unt

100 g prosciuto, sunca, kaizer (ce preferi)

Cum procedezi:

1.Taie prosciuto bucati si prajeste intr-o tigaie.

2. Fierbe varza  in apa cu sare doar 5 minute, nu fierbe prea mult. Strecoara. Pune untul intr-o tigaie si prajeste varza doar cateva minute pana prinde putina culoare.

3. Taie castanele bucati.

4. Pune castanele peste varza, adauga si prosciuto-ul. Aseaza pe un platou de servit.