Imi aduce aminte de taberele in care mereu primeam acest fel, pentru ca era o masa ieftina, fara pretentii si foarte gustoasa.

Ingrediente:

1 pachet 500 gr. de taitei lati sau patrate mari (dupa preferinta)

2-3 linguri ulei

1 varza alba destul de mare

sare/piper (dupa gust)

Cum procedezi:

1. Taie varza ca pentru salata, feliute cat mai subtiri, adauga sare si lasa-o sa stea cateva minute, va lasa putina apa. Stoarce intre palme de excesul de zeama si pune deoparte.

2. Incalzeste o cratita si pune cele 2-3 linguri de ulei. Adauga varza si caleste la foc mic amestecand pentru inceput din cand in cand apoi tot mai des pentru ca va incepe sa se prinda. Caleste cam 15-20 minute sau pana cand varza s-a inmuiat bine. Condimenteaza cu piper si cu sare daca mai este nevoie.

3. Fierbe pastele conform indicatiilor de pe ambalaj. Cand sunt fierte, strecoara si adauga peste varza calita.

Mentiuni

Servesti 4-6 persoane cu aceasta cantitate.

Daca doresti poti adauga ceapa retetei, aceasta va indulci putin compozitia de varza sau chiar bacon. Tot ce trebuie sa faci este sa le calesti inainte de a adauga varza la tigaie.

Sau budinca de taitei cu branza de vaci .

Ingrediente:

300 gr. taitei lati (sau spirale sau de care vreti )

800 gr. branza de vaci

1,5 cani zahar + 5 linguri

4 vanilii

unt pentru uns tava

3 oua

Cum procedezi:

1. Fierbe taieteii si strecoara-i. Intr-un bol, mixeaza galbenusurile cu branza si zaharul (1,5 cana) pana se omogenizeaza. Daca branza este foarte uscata, poti adauga putina smantana.

2. Adauga vanilia si macaroanele. Toarna totul intr-un vas termorezistent pe care la-i uns bine cu unt.

3.Bate albusurile pana sunt se intaresc apoi adauga treptat cele 5 linguri de zahar. Toarna aceasta bezea deasupra aluatului din tava si da la cuptor incins la 170 de grade pentru 30 minute.

Variante

1. Poti adauga stafide, bucati de smochine si cam orice fel de fructe. Iese deosebit de bun cu visine.

2. Variantele de glazura sunt iar felurite: foi de placinta peste care se pune zahar pudra sau fulgi de migdale presarate pur si simplu peste aluat sau biscuiti zdrobiti sau bezea cum am folosit eu de data aceasta, etc.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Sunt cateva ingrediente fara de care supa de pui nu iese ca la mama acasa: piperul boabe, ceapa, patrunjelul, telina si un pui bun cat mai organic posibil .

Ingrediente:

1,3 kg de morcovi

1 kg patrunjel radacina

o bucata cat sa incapa in palma telina radacina

1 ceapa mica

carne de pui cu os (ce doresti, eu de obicei desfac un pui, pun aripile pieptul si pulpele deoparte si restul pun in supa)

1 lingura de piper boabe

2 linguri de sare de mare grunjoasa

2 linguri vegeta

apa 7 -8 l sau mai putin, nu conteaza, cu cat vei pune mai putin apa cu atat supa va fi mai concentrata, doar sa ai in vedere ca va scadea mult la fierbere.

Cum procedezi:

1. Curata legumele si pune-le pe toate intr-o oala mare. Adauga piperul boabe.

2. Adauga carnea.

3. Toarna apa, adauga sarea si vegeta si pune pe foc. Focul trebuie sa fie foarte incet ca supa sa fiarba inceeeet si linistit. Astfel va fi clara, frumoasa si gustoasa.

4. Dupa ceva vreme deasupra se va forma spuma, inlatur-o cu o spumiera si repeta procesul oridecate ori va fi nevoie.

5. Va trebui s-o tii la foc mic cateva ore bune, pana cand carnea se va desprinde usor de pe os si legumele vor fi fierte.

6. Cand supa e fiarta, strecoar-o, pune deoparte legumele si carnea (le poti servi separat sau le poti include in supa cand servesti).

Sfaturi

1. Intotdeauna fierbe separat taieteii si apoi adauga-i la supa. Atfel vei avea o supa tulbure.

2. Daca faci mai multe supa, eu de obicei asa fac, pune-o in mai multe oale mai mici si tine-o la frigider neaparat sub capac, ai grija sa nu scapi nimic in ea, altfel se va strica.

3. De asemenea nu incalzi si reincalzi supa, se va acri.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.