Caut mereu noi metode de a introduce cat mai multe legume in meniul nostru. Acum cativa ani a venit mama din Canada cu o idee super simpla si super gustoasa pentru varza rosie. O inabusim si o servim langa friptura si cartofi. Mai jos ai modalitatea de a o pregati.

Ingrediente:

o varza rosie mica

500 ml supa de pui (daca nu ai, inlocuieste cu 500 ml apa si 1 cub concentrat de pui)

Cum procedezi:

1. Spala bine varza dupa ce ai curatat-o de straturile exterioare deteriorate sau murdare.

2. Taie in felii groase de 2 degete.

3. Pune feliile intr-o tigaie si adauga supa sau inlocuitorul (apa si cub concentrat)

4. Acopera cu capacul si pune sa fiarba la foc foarte mic. Cand varza s-a inmuiat e gata.

5. Strecoara si serveste. E foarte buna si ca si garnitura rece.

Sunt cateva ingrediente fara de care supa de pui nu iese ca la mama acasa: piperul boabe, ceapa, patrunjelul, telina si un pui bun cat mai organic posibil .

Ingrediente:

1,3 kg de morcovi

1 kg patrunjel radacina

o bucata cat sa incapa in palma telina radacina

1 ceapa mica

carne de pui cu os (ce doresti, eu de obicei desfac un pui, pun aripile pieptul si pulpele deoparte si restul pun in supa)

1 lingura de piper boabe

2 linguri de sare de mare grunjoasa

2 linguri vegeta

apa 7 -8 l sau mai putin, nu conteaza, cu cat vei pune mai putin apa cu atat supa va fi mai concentrata, doar sa ai in vedere ca va scadea mult la fierbere.

Cum procedezi:

1. Curata legumele si pune-le pe toate intr-o oala mare. Adauga piperul boabe.

2. Adauga carnea.

3. Toarna apa, adauga sarea si vegeta si pune pe foc. Focul trebuie sa fie foarte incet ca supa sa fiarba inceeeet si linistit. Astfel va fi clara, frumoasa si gustoasa.

4. Dupa ceva vreme deasupra se va forma spuma, inlatur-o cu o spumiera si repeta procesul oridecate ori va fi nevoie.

5. Va trebui s-o tii la foc mic cateva ore bune, pana cand carnea se va desprinde usor de pe os si legumele vor fi fierte.

6. Cand supa e fiarta, strecoar-o, pune deoparte legumele si carnea (le poti servi separat sau le poti include in supa cand servesti).

Sfaturi

1. Intotdeauna fierbe separat taieteii si apoi adauga-i la supa. Atfel vei avea o supa tulbure.

2. Daca faci mai multe supa, eu de obicei asa fac, pune-o in mai multe oale mai mici si tine-o la frigider neaparat sub capac, ai grija sa nu scapi nimic in ea, altfel se va strica.

3. De asemenea nu incalzi si reincalzi supa, se va acri.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.