Aluat: foloseste Aluat de tarta sarat

Ingrediente umplutura:

200 gr. ciuperci proaspete

150 gr. spanac proaspat

100 ml lapte

200 ml smantana

5 oua

200 gr. branza cheddar razuita

4-5 fire de cimbru proaspat

sare/piper

Cum procedezi:

1. Pregateste aluatul, coace-l si lasa-l sa se odihneasca pana faci umplutura. Curata ciupercile si taie-le bucati mai mici. Spala spanacul si rupe-l in bucati daca frunzele sunt mari.

2.Incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie si adauga ciupercile. Caleste pret de 1 minut.

3.Adauga spanacul. Mai gateste totul 4-5 minute sau pana se evapora apa lasata de ciuperci si spanac. Pune deoparte.

4.Intr-un bol amesteca smanata,  laptele, ouale batute. Asezoneaza cu sare si piper.

5.Pentru a asambla tarta, pune mai intai stratul de branza rasa, adauga amestecul de spanac si ciuperci, iar apoi toarna amestecul de oua, lapte si smantana. Presara deasupra cu ramurelele de cimbru.

6. Da tarta la cuptorul incins la 170 grade C pentru 40-45 minute.

Sfaturi

Daca o servesti cu salata, poti servi 8-10 oameni cu aceasta tarta. Merge foarte bine cu salata creata si ceapa verde de primavara.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

1 kg spanac

4-5 catei de usturoi

1  lingura de ulei

2-3 linguri de faina alba

sare dupa gust

800 -1000 ml lapte

Cum procedezi:

1. Curata spanacul de cozile prea lungi si de frunzele ofilite. Spala in cel putin 3 ape.

2. Intr-o oala mare pune la fiert apa cu sare. Cand aceasta fierbe adauga spanacul si fierbe 15 minute.

3. Toaca marunt cateii de usturoi si caleste-i pt cateva secunde in uleiul incins.

4. Spanacul fiert si strecurat, fa-l piure intr-un blender.

5. Intr-un bol amesteca faina cu putin lapte cat sa curga (daca vei turna laptele treptat in timp de amesteci, vei evita cocoloasele). Adauga si sarea.

6. Acum pune laolalta spanacul fiert, laptele ramas, amestecul de faina cu lapte, peste ustuoiul calit si fierbe totul pentru jumatate de ora. Nu uita sa amesteci mereu.

Sfaturi

1. Varianta orginala se face cu ulei mai mult (3-4 linguri) care se infierbanta, se pune faina si se gateste pret de 2-3 minute. Apoi se adauga usturoiul, sarea, spanacul si laptele si se fierbe tot jumatate de ora.

2. La noi in familie se servea spanacul astfel gatit cu ochiuri sau papara.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Ingrediente:

2 linguri de unt + 1 lingura de ulei de masline

1 lingurita praf de nucsoara

sare

3 catei de usturoi

150 ml smantana

300 g branza mascarpone

800 grame spanac

2 maini de parmezan (sau altfel de branza) ras

500 gr. spaghete (sau tagliatelle)

Mod de preparare:

1. Intr-o tigaie pune untul si uleiul de masline. Cand untul s-a topit adauga usturoiul tocat marunt. Dupa 1 minut, presara nucsoara. In acelasi timp pune apa cu sare la fiert pentru paste. Cand apa fierbe, adauga spaghetele si fierbe conform indicatiilor de pe ambalaj.

2. Adauga spanacul spalat bine (in 3 ape).

3. Spanacul va lasa destul de multa apa si va scadea mult.

4. Acum e momentul pentru sare, smantana si branza mascarpone. Pastele probabil sunt si ele fierte, asa ca adauga-le si pe ele. Daca sosul e prea gros, pune cateva linguri din apa in care au fiert pastele.

Finalul consta in 2 maini de parmezan ras (eu folosesc orice cas am la indemana) adaugat pastelor.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.