Nu eram eu mare fan checuri, pentru ca imi pareau plictisitoare, am scris ‘pareau’ pentru ca mi-a trecut intre timp . Acest chec nu e deloc plictisitor, e plin de aroma, nu e uscat si e plin textura, iar de miros nu mai vorbesc, scortisoara si portocala, nuca si morcovii iti trezesc sentimentul ca e Craciun .

Ingrediente:

450 g faina alba

200 g unt moale

4 oua

1 praf de copt

1 lingurita praf de scortisoara

jumate de lingurita de sare

250 g zahar brun

100-120 g zahar alb

2 linguri zeama de lamaie+ 2 linguri coaja

2 linguri zeama de portocala + 2 linguri coaja

500 g morcovi razuiti marunt

150 g nuca taiata bucati

Cum procedezi:

1. Amesteca intr-un bol ingredientele uscate: faina, sarea, praful de copt, scortisoara.

2. Intr-un alt bol mixeaza untul moale cu zaharul. Adauga 2 oua intregi, amesteca bine pana se omogenizeaza, apoi adauga celelalte 2 oua si procedeaza la fel. Adauga coaja de lamaie.

3. Adauga morcovii razuiti marunt.

4. Pune si nuca pe care ai taiat-o bucati cat de marunt doresti.

5. Toarna jumate din amestecul uscat peste aluat si amesteca cu o lingura mare. Toarna si zeama de portocale si lamaie, amesteca.  Adauga si restul de faina.

6. Unge cu unt si tapeteaza cu faina o tava. Toarna aluatul in ea si da la cuptorul incins la 180 grade C pentru 50 minute.

7. Scoate tava din cuptor si rastoarna checul pe un platou de servit. Daca doresti, poti pune deasupra un amestec de zeama de lamaie si portocala amestecat cu zahar pudra.

Ingrediente:

1,5 kg mere

1 lingura zeama de lamaie

200 gr. zahar

2 linguri faina alba

jumate de lingurita praf de scortisoara

sfert de lingurita praf de nucsoara

50 gr. merisoare uscate (optional)

Pentru aluat:

400 gr. faina alba

un varf de cutit de sare

200 gr. unt

10-12 linguri apa rece

cateva lingurite de lapte si eventual 1 lingura de zahar (optional)

Cum procedezi:

1. Amesteca intr-un bol sau intr-un mixer de bucatarie faina si sarea. Adauga untul si amesteca pana cand are consistenta pesmetului.

2. Adauga apa cate o lingura pe rand, cat e nevoie sa formezi un aluat moale. Imparte aluatul in doua.

3. Presara blatul de lucru cu faina si intinde unul din aluaturi. Aseaza-l pe o tava de placinta inclusiv pe marginile acesteia.

4. Acum ocupa-te de umplutura. Curata merele de coaja si seminte. Taie-le in cuburi mici si stropeste cu zeama de lamaie. Adauga faina, zaharul si condimentele, amesteca bine.

5. Toarna umplutura peste aluatul din tava si niveleaza.

6. Intinde cea de-a doua foaie de aluat si acopera placinta lipind cele doua aluaturi unul de altul (eu strang aluatul cele doua aluaturi intre degete). Inteapa cu furculita de cateva ori suprafata de aluat pentru a lasa aburii sa iasa. Daca doresti poti unge deasupra cu lapte si presara cu zahar.

7. Da la cuptorul incins la 180 grade 50 de minute.

8. Serveste-o calda sau la temperatura camerei, ideal insotita de o cupa de inghetata de vanilie si o muzica buna pe fundal .

Daca doresti poti congela placinta, trebuie doar sa o lasi sa se raceasca complet si sa imbraci in folie.

Ai nevoie de:

1 lingura plina de praf de scortisoara

4 cuisoare

1 lingurita coriandru boabe

jumate de lingurita ghimbir praf

1 lingurita nucsoara praf

Cum procedezi:

Pune totul intr-o rasnita sau un mojar, ce ai la indemana si amesteca bine pana cand se formeaza un praf uniform.

Eu fac mai mult odata si il pun deoparte in sertarul cu condimente.