300 gr. faina alba

140 gr. unt taiat cuburi

1 ou batut

4 linguri apa rece

1/3 lingurita sare

Preparare aluat:

1.Faina cu sarea si untul taiat cuburi amesteca-l cu mainile pana aluatul devine de consistenta pesmetului.

2.Adauga un ou batut impreauna cu 4 linguri de apa rece.

3.Lucreaza aluatul doar pana se omogenizeaza, nu framanta.

4.Pune intr-o folie de plastic si da la frigider pentru 1 ora.

5.Preincalzeste cuptorul la 190 grade. Intinde aluatul pe o suprafata presarata cu faina si aseaza-l intr-o tava rotunda de tarta cu fundul detasabil (daca nu ai, nu e o problema, tarta va iesi usor din orice tava). Acopera mijlocul tartei cu hartie de copt si pune boabe de fasole (acestea vor impiedica aluatul sa creasca).

6.Da la cuptor. Dupa 10-15 minute indeparteaza boabele de fasole si da la cuptor pentru inca 10 min. Aluatul va avea consistenta biscuitilor cand e facut. Lasa-l cateva minute sa se odihneasca inainte sa pui umplutura.

Sfaturi

Atunci cand intanzi aluatul iti va fi mai usor sa il manipulezi daca il intinzi pe folie transparenta. Intoarce-l cu folia in sus si pune-l in tava. Cand ai terminat de aranjat aluatul in tava, ia jos folia.