Ingrediente:

1,5 cana orez cu bob rotund

1 lingura de ulei de masline

3 catei de usturoi

2 morcovi

7-8 ciuperci

800 ml supa de pui (sau 1 l de apa si 2 cuburi de concentrat de pui)

1 lingura patrunjel tocat

2 linguri unt

1 lingurita zeama de lamaie

Cum procedezi:

1. Curata morcovii, ciupercile si usturoiul. Taie morcovii si ciupercile bucati mai mici iar usturoiul toaca-l marunt. Pune supa la incalzit, trebuie sa fie fierbinte cand o folosesti.

2. Intr-o tigaie, incalzeste uleiul de masline si adauga usturoiul, dupa 30 de secunde adauga morcovii si apoi ciupercile. Caleste 5 minute amestecand din cand in cand.

3. Adauga orezul si prajeste totul 2-3 minute.

4. Peste orezul prajit adauga un polonic de supa fierbinte si amesteca pana cand orezul a absorbit toata zeama. Repeta pana ti se termina supa. Gusta sa vezi daca orezul e facut, daca nu e facut mai adauga supa fierbinte. Asezoneaza cu sare si piper.

5. Opreste focul. Adauga untul, zeama de lamaie si patrunjelul si acopera pentru 4-5 minute.

Serveste risotto-ul cu pui, peste sau porc, aceasta cantitate iti va ajunge pentru 4-5 persoane.