Vine weekendul! Vei avea timp, vei fi relaxat/a si foarte probabil, la un moment dat, vei avea pofta de ceva dulce. Incearca prajitura asta cu ciocolata si ricotta. E bogata in ciocolata, in acelasi timp e moale si pufoasa. Ricotta cu aroma ei specifica se potriveste perfect. Ca sa nu mai zic si ca e foarte simplu de facut. Asa ca… spor la gatit si pofta buna!

Ai nevoie de:

100 g unt

125 g zahar

un varf de cutit de sare

200 g ciocolata (continut de cacao: cel putin 40%)

3 oua

80 g faina alba

jumate lingurita praf de copt

1 lingura cacao

Amestecul de branza:

250 g ricotta

2 galbenusuri

100 g zahar

Cum procedezi:

1. Incalzeste cuptorul la 180 grade C si pregateste-ti o tava mica (eu am folosit una de 28/40cm) acoperind atat fundul cat si marginile cu hartie de copt.

2. Pune untul si ciocolata intr-o tigaie la foc mic. Cand s-au topit ia de pe foc si adauga zaharul si sarea, apoi ouale pe care le-ai batut impreuna in prealabil.

3. Trece prin sita faina, cacaua si praful de copt. Incorporeaza ciocolata si toarna in tigaie.

4. Pune branza, galbenusurile si zaharul intr-un bol si amesteca bine. Pune cate o lingura plina de amestec de branza din loc in loc peste aluatul de ciocolata din tava. Folosind un cutit trage branza prin aluatul de ciocolata, doar cat sa se formeze efectul marmorat. Introdu in cuptorul incins pentru 30-35 minute sau pana cand in mijlocul tavii aluatul a facut coaja dar e inca miscator. Lasa sa se raceasca in tava inainte de a taia felii.

Am observat ca mancarea vegetariana are nevoie de multe arome si ingrediente ca sa fie gustoasa. Iata o lasagna vegetariana exceptionala, plina de arome si gust. E nevoie de putina munca, la final insa, cand iti vei pune in farfurie si vei gusta, vei uita toata osteneala .

Ingrediente:

12 foi de paste pt lasagna

3 bucati vinete

3 bucati dovlecel

3 ardei grasi (rosu sau galben)

5 rosii decojite (din conserva e foarte ok)

250 ml sos de rosii

250 gr branza cottage

200 gr. branza ricotta

300 gr. cascaval razuit(eu am pus moeciu, dar nu are mare importanta)

3 linguri patrunjel verde tocat

1 lingura de busuioc uscat

1 lingura de oregano uscat

200 gr parmezan

sare si piper

cateva linguri de ulei

Cum procedezi:

1. Spala si curata de coaja vinetele si dovleceii. Taie pe lungime in felii subtiri de 1 cm. Sareaza si aseaza intr-o sita asezata deasupra unui bol. In jumatate de ora va lasa destul de multa apa.

2. In timp ce cele doua legume se scurg de zeama, coace ardeii. Eu i-am pus in cuptor sub grill pana au facut o pojghita arsa deasupra. I-am scos si i-am pus intr-un bol. Am sigilat bolul cu folie transparenta si am lasat sa stea 5 minute, dupa care am curat coaja arsa. Am taiat felii lungi si subtiri si am pus deoparte.

3. Scurge vinetele si dovleceii de apa. Unge o tava mare cu ulei si aseaza feliile in tava. Pipereaza, eventual poti sa mai pui sare, dar foarte putin. Da la cuptorul incins la 180 grade C cam 20-30 minute pana cand se inmoaie bine legumele. Pune deoparte.

4. Taie rosiile decojite in bucati si pune intr-un bol. Adauga sosul de rosii, oreagano si busuiocul. Amesteca bine.

5. Intr-un alt bol amesteca branzeturile impreuna (punand deoparte 100 gr de cas razuit pentru mai tarziu ) cu patrunjelul tocat.

6. Fierbe foile de lasagna pe jumatate, cat sa se inmoaie putin. Ai grija sa fierbi in apa foarte multa, amestecand ca sa nu ti se lipeasca foile unele de altele.

7. Pregateste o tava mare, destul de adanca si incepe sa ‘etajezi’ ingredientele.

Mai intai aseaza un strat de sos de rosii,

apoi un strat de vinete,

strat de branzeturi,

apoi foile de lasagna,

iar un strat de sos de rosii, apoi dovlecei si ardei, foi de lasagna si tot asa pana termini ingredientele.

8. Inveleste cu folie si da la cuptor 30 minute. Scoate folia, pune deasupra casul razuit pe care l-ai pus deoparte si da la iar la cuptor pana prinde culoare, aproximativ 5 minute.

9. Poti satura 6 persoane. E foarte consistent.