Mi-a fost greu sa-i dau un nume acestei prajituri, pentru ca nu e nici Pavlova, nici Piscot. Important e ca e usoara, delicata si mai ales delicioasa. E un desert elegant obtinut cu putin efort si cu doar cateva ingrediente. Se potriveste si in zilele calde de vara si iarna langa semineu. Nu contine faina, ceea ce o face potrivita si  pentru cei care nu consuma gluten. O poti orna cu ce fructe doresti, eu am optat pentru capsuni, zmeura si cateva alune in zahar ars ca sa amintesc de aroma din prajitura.

Ai nevoie de:

6 oua la temperatura camerei

un varf de cutit de sare

230 g alune de padure

200 g zahar

Pentru ornat:

300 ml frisca

300 g capsuni

Cum procedezi:

1. Incalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Ai nevoie de o tava rotunda de 23 de cm (cu fund detasabil). Unge bine cu unt si pune pe fundul acesteia o hartie de copt.

2.Prajeste alunele de padure intr-o tigaie pe foc sau in cuptor, cum doresti. Daca te deranjeaza coaja lor, dupa ce le-ai copt, aseaza-le intr-un prosop de bucatarie si freaca-le cu mainile prin prosop. Eu am lasat si cojile. Marunteste prin ce metoda doresti , eu am folosit robotul de bucatarie (am lasat si bucatele mai mari pentru textura).

3. Separa ouale. Pune galbenusurile intr-un bol mare impreuna cu zaharul. Bate cu mixerul 3-5 minute pana cand compozitia se umfla si devine palida.

4. Pune alunele maruntite in aluat si amesteca.

5. Bate albusurile spuma tare. Daca pui un varf de cutit de sare se vor bate mai usor.

6. Pune mai intai o lingura mare de spuma la aluat si amesteca bine. Adauga si restul de spuma, amesteca cu grija pana cand se incorporeaza.

7. Toarna aluatul in tava si coace in cuptorul incins pentru 35-40 minute sau pana cand o scobitoare introdusa in aluat iese curata.

8. Decoreaza cu frisca batuta si fructe.

Pofta buna!