Nu eram eu mare fan checuri, pentru ca imi pareau plictisitoare, am scris ‘pareau’ pentru ca mi-a trecut intre timp . Acest chec nu e deloc plictisitor, e plin de aroma, nu e uscat si e plin textura, iar de miros nu mai vorbesc, scortisoara si portocala, nuca si morcovii iti trezesc sentimentul ca e Craciun .

Ingrediente:

450 g faina alba

200 g unt moale

4 oua

1 praf de copt

1 lingurita praf de scortisoara

jumate de lingurita de sare

250 g zahar brun

100-120 g zahar alb

2 linguri zeama de lamaie+ 2 linguri coaja

2 linguri zeama de portocala + 2 linguri coaja

500 g morcovi razuiti marunt

150 g nuca taiata bucati

Cum procedezi:

1. Amesteca intr-un bol ingredientele uscate: faina, sarea, praful de copt, scortisoara.

2. Intr-un alt bol mixeaza untul moale cu zaharul. Adauga 2 oua intregi, amesteca bine pana se omogenizeaza, apoi adauga celelalte 2 oua si procedeaza la fel. Adauga coaja de lamaie.

3. Adauga morcovii razuiti marunt.

4. Pune si nuca pe care ai taiat-o bucati cat de marunt doresti.

5. Toarna jumate din amestecul uscat peste aluat si amesteca cu o lingura mare. Toarna si zeama de portocale si lamaie, amesteca.  Adauga si restul de faina.

6. Unge cu unt si tapeteaza cu faina o tava. Toarna aluatul in ea si da la cuptorul incins la 180 grade C pentru 50 minute.

7. Scoate tava din cuptor si rastoarna checul pe un platou de servit. Daca doresti, poti pune deasupra un amestec de zeama de lamaie si portocala amestecat cu zahar pudra.

Cand aceste muffin-uri se vor coace in cuptor si vor incepe sa-ti aromeze casa, iti vei aduce aminte de Craciun, cu siguranta .

Ai nevoie de:

200 grame de faina alba

1 lingurita bicarbonat

2 lingurite mix de condimente (ai reteta aici: Mix de  condimente)

coaja rasa de la 1 portocala

180 gr. zahar

1 bol de morcovi razuiti marunt (cam 2 morcovi nu foarte mari )

150 ml ulei de floarea soarelui

2 oua

Optional

Pentru crema:

100 gr. unt moale (nu topit, lasat la temperatura camerei cel putin 1 ora)

100 gr. zahar pudra (e important sa-l dai prin sita)

1 pachetel de vanilie

250 gr. branza mascarpone (sau crema philadelphia simpla)

Cum procedezi:

1. Incinge cuptorul la 180 grade C.

2. Amesteca faina, cu condimentele, zaharul, coaja de portocala si bicarbonatul.

3. Bate bine ouale si adauga uleiul.

4. La ingredientele uscate adauga morcovii si amesteca pana se incorporeaza.

5. Toarna amestecul de ou si ulei peste ingredientele uscate si ommogenizeaza.

6. Pregateste-ti tava de muffinuri. Pune paharelele de hartie si imparte aluatul in cele 12 paharele. Da la cuptorul incins pentru 20 minute.

7. Scoate-le de la cuptor si aseaza-le pe un platou. Le poti servi asa cum sunt sau le poti dichisi cu crema de mai jos.

Crema:

1. Pune untul intr-un bol si amesteca cu zaharul pudra si cu vanilia pana cand e pufos.

2. Adauga branza cu ajutorul unei palete de patiserie (sau a unei linguri).

3. Fa-i fiecarei briose cate o caciulita din aceasta crema. Daca vrei poti s-o decorezi cu coaja de portocala confiata taiata bucatele.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Ai nevoie de portocale, cuisoare si un cui.

Infige cuiul in portocala , apoi scoate cuiul si inlocuieste-l cu o cuisoara.

Repeta actiunea de cate ori e necesar pentru ca forma dorita sa ia contur pe portocala.