Gătesc cu drag... » orez

Creveti cu orez si mazare

Roze — Tue, 10 Dec 2013 08:19:53 +0000

Pe cat de simplu pe atat de delicios. Nu numai ca se face rapid, dar e bun si cald si rece. Merge bine ca aperitiv. Noi am inceput sa mancam destul de des creveti in felul asta. Orezul capata un gust incredibil de la sucul crevetilor, unt si usturoi. Incearca si tu crevetii cu orez si mazare, prepararea dureaza mai putin de 15 minute cu tot cu fiertul orezului .

Ai nevoie de:

150 grame orez cu bob lung (eu folosesc basmati)

300 g creveti (gata curatati)

3 catei de usturoi

4-5 linguri de unt

1 lingura ulei de masline

un pumn de mazare (eu am folosit congelata)

sare si piper

Cum procedezi:

1. Mai inainte de toate, pune orezul la fiert in apa cu sare.

2. Pune untul si uleiul de masline in tigaie la foc mediu. Cand untul s-a topit adauga usturoiul pe care l-ai taiat marunt.

3. Usturoiul nu are nevoie de mai mult de un minut. Asa ca pe cand ai spalat crevetii deja e vremea sa-i adaugi in tigaie. Condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Crevetii se fac destul de repede, iti dai seama ca sunt facuti cand devin rozalii. Toarna mazarea si amesteca bine.

4. Strecoara orezul si adauga-l in tigaie. E gata sa fie savurat. Pofta buna!

Orez in lapte cu compot de rubarba

Roze — Wed, 18 May 2011 06:06:00 +0000

Ingrediente:

400 gr. orez cu bobul rotund

1,3 l lapte

1 baton de vanilie sau 2 plicuri vanilie

un varf de cutit de sare

6 linguri zahar alb

coaja de la 2 lamai

optional: 200 ml frisca lichida

Cum procedezi:

1. Pune orezul, zaharul, batonul de vanilie (sau zaharul vaniliat), sarea si laptele intr-o oala la foc mic. Lasa sa fiarba pana cand orezul e facut, cam 25-30 minute. Amesteca mereu.

2. Opreste focul si lasa sa se odihneasca sub capac 5-10 minute pana absoarbe tot laptele.

3. Scoate batonul de vanilie si adauga coaja de lamaie. Lasa sa se raceasca sau serveste cald.

4. Daca ai optat pentru a folosi si frisca, bate frisca si incorporeaza-o in orezul cu lapte, cand acesta s-a racit. Adaugarea a 200 ml de frisca batuta, va faca budinca mai pufoasa si nu o va lasa sa se intareasca, plus ii da si o aroma deosebita. Serveste orezul in lapte alaturi de compot de rubarba.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Pui cu curry si smantana

Roze — Mon, 16 May 2011 06:29:30 +0000

Sotului meu ii place sa gateasca, nu foarte des, dar din cand in cand ii place sa ma rasfete cu cate o reteta ‘secreta’ de-a lui. Spun secreta intre ghilimele, pentru ca imi spune toate ingredientele ca sa se asigure ca le are in bucataria noastra . Iata mai jos ultima minunatie, pui cu curry si smantana, servit cu orez. Marturisesc ca a fost fooarte gustos.

Ai nevoie de:

6 buc ceape verde

400 gr. morcovi

3 catei de usturoi

350 gr. piept de pui

sare

2 linguri ulei

1 lingurita plina praf de curry

300 ml smantana dulce

sos de soia

Cum procedezi:

1. Taie pieptul de pui bucati mai mici si prajeste-l intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei. Cand e facut, scoate-l din tigaie si pune-l deoparte. Adauga carnea cand tigaia si uleiul s-au incins.

2. In tigaia in care ai pregatit puiul, pune morcovii pe care i-ai taiat julienne (felii lungi si subtiri), dupa 1 minut adauga usturoiul tocat marunt si ceapa taiata rondele.

3. Dupa 2 minute adauga carnea, smantana, praful curry, sare, 3-4 linguri de apa si lasa sa fiarba inabusit sub capac, 5 minute.

4. Opreste focul si adauga sosul de soia dupa gust. Serveste cu orez fiert (de preferinta basmati).

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Tocanita de ficatei cu orez

Roze — Sat, 14 May 2011 16:29:02 +0000

Ai nevoie de:

500-600 gr. ficatei de pui

2 cani apa

2 cepe mari

2 linguri boia de ardei dulce

sare

2 linguri de ulei

50 gr. unt

Cum procedezi:

1. Topeste intr-o tigaie untul peste care ai turnat si uleiul.

2. Adauga ceapa taiata marunt si caleste-o timp de 3-4 minute pana se inmoaie si devine transparenta. Adauga boiaua. Amesteca.

3. Adauga ficateii si intoarce-i pe fiecare parte pana se deschid la culoare, cateva minute. Toarna apa si pune capacul.

4. Adauga sare si lasa la foc mic timp de 30 minute, verificand din cand in cand sa nu scada apa prea mult.

5. Eu prefer sa-i servesc cu orez fiert in apa cu sare. Dar merg foarte bine si cu cartofi prajiti si salata de varza.

Precizare:

1. Hranesti 3-4 persoan cu aceasta cantitate.

2. Poti servi si cu cartofi prajiti sau piure si salata de varza.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Ciorba de perisoare

Roze — Mon, 09 May 2011 12:18:43 +0000

Aceasta este o reteta pe care am invatat-o in America, la cumnata mea. Este o ciorba pe care noi o savuram de fiecare data cu maare placere. Sper sa iti placa si tie.

Ingrediente:

3-4 morcovi

1 ceapa mare

3 cartofi

1-2 bote telina

sare

3 l apa

Perisoarele:

300 gr. carne tocata de vita (sau porc, sau amestec)

un pumn de orez

2 oua

1 lingurita vegeta

La sfarsit se drege cu:

5 linguri smantana

zeama de la jumatate de lamaie

3-4 linguri bulion

1 pumn de patrunjel tocat

Cum procedezi:

1. Curata legumele si taie-le in bucati mici.

2. Pune 3 l apa la fiert si adauga legumele cu sare. Lasa sa fiarba 15 minute.

3. Intre timp, amesteca carnea tocata cu ouale, vegeta si orezul. Formeaza chifle mici din aluat si pune-le in supa care fierbe. Lasa totul la foc potrivit timp de 20-25 minute.

4. Pune smantana cu bulionul intr-un bol, adauga un polonic din supa fierbinte, amesteca bine si apoi toarna in oala cu supa.

5. Toarna si lamaia si adauga sare daca mai este nevoie. Lasa sa dea 3-4 clocote si stinge focul. Adauga patrunjelul tocat.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Risotto cu morcovi si ciuperci

Roze — Thu, 21 Apr 2011 07:09:51 +0000

Ingrediente:

1,5 cana orez cu bob rotund

1 lingura de ulei de masline

3 catei de usturoi

2 morcovi

7-8 ciuperci

800 ml supa de pui (sau 1 l de apa si 2 cuburi de concentrat de pui)

1 lingura patrunjel tocat

2 linguri unt

1 lingurita zeama de lamaie

Cum procedezi:

1. Curata morcovii, ciupercile si usturoiul. Taie morcovii si ciupercile bucati mai mici iar usturoiul toaca-l marunt. Pune supa la incalzit, trebuie sa fie fierbinte cand o folosesti.

2. Intr-o tigaie, incalzeste uleiul de masline si adauga usturoiul, dupa 30 de secunde adauga morcovii si apoi ciupercile. Caleste 5 minute amestecand din cand in cand.

3. Adauga orezul si prajeste totul 2-3 minute.

4. Peste orezul prajit adauga un polonic de supa fierbinte si amesteca pana cand orezul a absorbit toata zeama. Repeta pana ti se termina supa. Gusta sa vezi daca orezul e facut, daca nu e facut mai adauga supa fierbinte. Asezoneaza cu sare si piper.

5. Opreste focul. Adauga untul, zeama de lamaie si patrunjelul si acopera pentru 4-5 minute.

Serveste risotto-ul cu pui, peste sau porc, aceasta cantitate iti va ajunge pentru 4-5 persoane.

Orez cu nuca si morcovi

Roze — Mon, 28 Mar 2011 20:19:49 +0000

Ingrediente:

2 cani orez basmati (sau orez cu bob lung)

2 linguri ulei

1 cana nuca taiata marunt

1 cana morcovi taiati patratele mici

sare/piper

Cum procedezi:

1. Fierbi orezul. Il strecori si il asezonezi cu sare, piper si ulei.

2. Fierbi morcovii, ii strecori si ii adaugi la orez. Tai bucati mari nuca si o adaugi si pe aceasta.

3. Amesteca totul si serveste cald sau rece (eu il prefer rece, chiar din frigider daca se poate)

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.