1 galbenus de ou

300 ml ulei de floarea soarelui (sau ulei de masline pentru o varianta si mai sanatoasa)

jumate lingurita mustar

jumatate lingurita zeama de lamaie

Cum procedezi:

1. Pune galbenusul intr-un bol cu mustarul si zeama de lamaie. Amesteca bine cu mixerul, cam 30 de secunde.

2. Amestecand cu mixerul in continuu toarna treptat uleiul asigurandu-te ca inainte de fiecare adaugare s-a incorporat bine uleiul dinainte. Torna pentru inceput de 4 sau 5 ori jumatati de lingurita de ulei si apoi treci la lingurite pline, apoi la linguri.

!!!! Daca maioneza ti se taie poti face unul din urmatoarele:

Fie scoti 1 lingura din maioneza in alt bol, adaugi putin mustar sau galbenus fiert si amesteci pana se omogenizeaza, apoi adaugi treptat din maioneza taiata.

Fie adaugi 2 linguri de apa si amesteci din nou.

Fie lasi maioneza deoparte jumate de ora pana se ridica uleiul la suprafata, torni uleiul intr-un recipient si amesteci restul pana se leaga apoi refolosesti uleiul care l-ai scurs.

Aruncatul compozitiei chiar n-ar trebui sa fie o optiune .

Aceasta este o reteta vegetariana extrem de adaptabila in functie de legumele pe care le ai la indemana in ziua in care ai chef sa faci aceasta reteta. Poti varia legumele: brocoli, gulii, vinete, etc.

Ingrediente:

300 gr morcovi, rondele

300 gr. cartofi cuburi (eu am folosit de data asta cartofi pitici intregi)

300 gr. conopida buchetele

300 gr. dovlecel cuburi

un fir de praz taiat rondele

1 ceapa mare tocata marunt

2 linguri ulei

25 gr. unt

25 gr. faina alba

1 lingura mustar cu bobul intreg

300 ml lapte

150 ml smantana dulce

sare/piper

Deasupra poti folosi: Biscuiti cu verdeturi

Cum procedezi:

1. Preincalzeste cuptorul la 200 grade C.

2. Pune legumele (morcovii, conopida, cartofii) la fiert, fierbe-le doar cat sa se inmoaie putin. Strecoara si pune deoparte intr-un bol mare. Adauga si prazul si dovlecelul.

3. Incinge uleiul intr-o tigaie, adauga untul. Cand acesta s-a topit adauga ceapa si caleste 3-4 minute. Adauga faina si tine tigaia pe foc 2-3 minute amestecand. Toarna laptele, smantana si mustarul, amestecand bine. Condimenteaza.

4. Toarna sosul peste legume si amesteca cu grija. Rastoarna intr-un vas termorezistent.

5. Deasupra pune biscuiti cu verdeturi si da la cuptorul incins 30 minute sau pana se rumenesc biscuitii.

6. Serveste.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Pune intr-un borcan: zeama de la 1 lamaie, ulei de masline cam de trei ori cantitate ca zeama de lamaie, 1 lingurita plina de mustar , sare si piper. Optional : o lingurita boabe de mustar.

Aceasta tarta cremoasa cu praz se poate servi atat la micul dejun, cat si ca aperitiv. E delicioasa servita cu salata de rosii. Daca se mai adauga si niste sunca coapta la cuptor, devine extrem de consistenta, saturand orice flamand . Cand o vei taia, iti vor iesi cam 10 felii destul de mari.

Pentru aluat:

foloseste Aluat de tarta sarat

Pentru umplutura:

85 gr. unt

800 gr. praz taiat bucati de 1-2 cm marime

o lingura faina

300 ml lapte

200 ml smantana

2 oua si 4 galbenusuri

100 gr. branza dupa preferinta

1 lingurita mustar

Cum procedezi:

Pregateste aluatul, coace-l si lasa-l sa se odihneasca.

Preparare umplutura:

1. Intr-o tigaie pune untul, cand acesta s-a topit, adauga prazul. Caleste la foc mic timp de 20-25 minute amestecand des. Asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

2. Adauga lingura de faina si continua sa gatesti pentru 3-4 minute. Toarna laptele si smantana si fiebe la foc mic pt inca 15 minute. Raceste compozitia.

(Poti face amestecul acesta cu 2 zile inainte de a coace tarta, trebuie doar ca amestecul astfel gatit sa-l pui intr-un recipient acoperit cu folie transparenta la frigider.)

3. Dupa ce s-a racit adauga ouale si galbenusurile batute bine impreuna si de asemenea branza rasa si mustarul.

4. Toarna umplutura in aluatul copt si odihnit si da din nou la cuptorul incins la 180 grade pentru 30 de minute.

Se serveste la temperatura camerei.

Daca vrei s-o pregatesti dinainte, poti s-o congelezi gata coapta in folie transparenta pana la 1 saptamana. O poti decongela dand-o la cuptor pentru 10-15 minute sau lasand-o la temperatura camerei pret de cateva ceasuri.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.