Uneori ai nevoie de un aperitiv care sa deschida masa intr-un mod simplu dar de efect. Sau de ce nu? Vrei sa mai shimbi sandwichul care ti-l duci la serviciu cu altceva. Aseaza-l intr-o cutie de plastic si pune-l cu tine la serviciu (asta daca ai frigider la locul de munca ). Eu am facut o portie mai mica de data asta, dar tu poti pune mai mult din fiecare ingredient daca doresti sa servesti mai mult de doua persoane. Mama mea a cumparat zilele trecute o sunca extrem de buna si extrem de scumpa, asta nu pentru ca asa a intentionat, ci din greseala, s-a uitat pe raft la alt produs care era muuult mai ieftin . Cand a venit acasa de la magazin si a constatat cat a dat pe 200 de g s-a hotarat sa mi-o faca mie cadou, ca cica ei nu i-ar cadea bine stiind cat a costat. M-am tot gandit cum s-o servim s-o punem in valoare, asa ca am facut un platou cu mozzarelle si smochine. Dar stii ceva? Am gustat prosciuto mult mai bun si nu era asa de scump .

Ai nevoie de:

200 g proscuito sau orice alta sunca taiata foarte subtire

un pachetel de mozzarella cu 20 de mingiute de branza in el sau poti folosi bucati mai mari pe care sa le rupi bucati (va arata mai rustic)

3-4 smochine proaspete

2-3 linguri miere

daca doresti poti adauga si miez de nuca

Cum procedezi:

1. Mai simplu nu se poate. Aseaza bucatile de prosciuto pe farfurie, dupa cum ochiul tau decide ca e mai frumos .

2. Aseaza mingiutele de mozzarella pe care le-ai scurs de zeama.

3. Smochinelor spalate bine fa-le o taietura in cruce pana, dar nu chiar cat sa le tai de tot. Apoi strange-le intre degete pana se deschid ca niste flori. Aseaza-le si pe acestea pe platou.

4. Stropeste-le cu mierea si serveste.

Noua ne place foarte foarte mult aceasta combinatie, in special cu sosul de menta.

Ingrediente:

Jambon afumat taiat foarte subtire

Mozzarella in saramura

Pepene verde

Pentru sos:

2 linguri otet

6 linguri ulei de masline

1 lingurita zahar

1 lingurita mustar Dijon

2-3 linguri frunze de menta tocate

Cum procedezi:

1. Curata pepenele, curata-l de seminte si taie-l in bucati. Aseaza pe platou.

2. Aseaza intre bucatile de pepene felii de jambon. Eu am folosit un pachet de jambon Padurea Neagra de la Reinert, am pus o poza mai jos.

3. Strecoara mozzarella, rupe-o bucatele si aseaza pe platou.

4. Fa sosul. Pune toate ingredientele intr-un bol si amesteca bine pana se formeaza o emulsie.

5. Toarna cu lingura peste bunatatile de pe platou si serveste.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Ai nevoie de:

10 ciuperci mari

o jumatate de vanata mica (curatata de coaja si taiata patratele)

3 linguri nuca (tocata bucatele mai mici)

5 linguri ulei de masline

sare, piper

1 lingura de pesmet

un pumn de patrunjel verde tocat

optional: ardei iute

branza mozzarella pentru rasuit deasupra.

Cum procedezi:

1. Rupe coditele ciupercilor. Aseaza palarioarele de la ciuperci pe o tava. Sareaza-le.

2. Taie marunt coditele ciupercilor. Incalzeste uleiul intr-o tigaie si prajeste bucatelele de vinete 4 minute, adauga coditele de ciuperci (si ardeiul iute tocat daca ai optat pentru a-l folosi) si caleste inca 4 minute. Condimenteaza.

3. Intr-un bol, amesteca nuca, pesmetul, patrunjelul si vinetele cu coditele de ciuperci.

4. Aseaza cate o lingura din aluat pe fiecare ciuperca.

5. Razuieste desupra mozzarella. Da la cuptorul incins la 170 grade C pentru 20 minute.

Precizare

Daca ciupercile sunt foarte mari, pune mai intai ciupercile cu umplutura pe ele in cuptor pentru 10 minute, apoi razuieste branza deasupra si da la cuptor pentru inca 20 minute.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Ingrediente:

1 bagheta alba

2 catei de usturoi

5 linguri ulei de masline

250 gr. mozzarella (in saramura pachetul e de 400 gr. cu tot cu lichid)

2 rosii portivite ca marime

busuioc (optional)

Cum procedezi:

1.Tai bagheta felii, pui feliile pe o tava pe care o dai la cuptorul incins la 200 grade C cateva minute pana se rumesc feliile de paine.

2. Ungi feliile de paine prajita cu usturoi.

3. Torni putin ulei de masline pe fiecare felie.

4. Tai rosiile rondele si le asezi pe feliile de paine prajita.

5. Adaugi mozzarella taiata. si la final, daca doresti frunze de busuioc.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.