Cine zice ca nurorile nu-si iubesc soacrele si invers? In cazul meu, soacra mea este mami si de la ea am invatat sa fac foi cu miere de albine

Ingrediente

Pentru foi:

1 ou intreg

2 linguri miere de albine

7 linguri lapte

70 gr. unt/margarina

1 lingurita bicarbonat

7 linguri de zahar

aprox 450 gr. faina

gem de caise

optional: 150 gr. ciocolata pentru glazura

Pentru crema:

500 ml lapte

5 linguri faina

6 linguri zahar

200 gr. unt moale

zeama de la 1 lamaie

Cum procedezi:

1. Amesteca intr-o cratita oul batut, mierea, zaharul, laptele, untul si bicarbonatul. Pune la foc mic si amesteca in continuu. Cand ajunge ca o spuma ia de pe foc. Adauga faina treptat pana se formeaza un aluat bun de intins.

2. Imparte aluatul in 4 si intinde 4 foi subtiri (va trebui sa te misti repede cu aluatul, pe masura ce se raceste se intareste si iti va fi mai greu sa-l intinzi). Eu folosesc hartie de copt ca sa nu se lipeasca aluatul de tava. Coc foile pe fundul tavii la 170 grade C pentru 4 minute. Pune foile deoparte. (eu le cladesc una peste alta cu tot cu hartia pe ele)

3. Pentru crema, pune laptele, faina si zaharul (eu adaug mai intai o parte din faina, amestec si pe urma pun restul fainii, astfel evit cocoloasele) in tigaie si incalzeste pe foc amestecand in continuu pana incepe sa se intareasca (ca la budinca). Ia de pe foc si lasa sa se raceasca. Daca doresti sa nu faca pojghita, pune pe suprafata cremei o folie de plastic. In poza 4 din colajul de mai jos vezi cum arata crema dupa ce s-a racit, s-a intarit.

4. Cand s-a racit de tot adauga untul moale (e important ca untul sa fie moale pentru ca astfel se va incorpora uniform in crema). Amesteca bine, apoi toarna cate putin din zeama de lamaie si gusta crema, adaugand lamaie pana cand ti se pare suficient.

5. Aseaza o foaie pe care toarna o parte din crema de lamaie, intinde crema si aseaza urmatoarea foaie. Intinde gem de caise, un alt rand de foie si apoi inca unul de crema de lamaie. Incheie cu o alta foaie.

6. Daca ai optat pentru glazura, topeste ciocolata impreuna cu 3 linguri de lapte. Toarna deasupra praiturii si pune la frigider.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.