Inca nu am intalnit pe nimeni sa refuze o felie de tiramisu

Ingrediente:

250 g mascarpone

2 linguri lichior de ciocolata

3 galbenusuri

1 albus batut spuma

100 ml frisca batuta

80-100 g zahar

30-40 de piscoturi (depinde de vasul folosit)

2-3 cani cafea neindulcita

cacao pentru servire

Cum procedezi:

1. Bate cu mixerul galbenusurile cu zaharul.

2. Adauga mascarponele si omogenizeaza tot cu ajutorul mixerului.

3. Adauga frisca batuta spuma si apoi albusul spuma. Toarna lichiorul si amesteca cu grija, crema trebuie sa ramana pufoasa.

4. Da fiecare piscot prin cafea. Nu tine piscotul in lichid, o simpla trecere pe o parte si cealalta e suficienta, se vor mai inmuia dupa ce vor sta putin.

5. Pune un rand de piscoturi inmuiate in cafea intr-un vas. Intinde un strat de crema. Pune un al doilea strat de piscoturi si incheie cu crema.

6. Da la rece, are nevoie de cateva ore sa se amestece bine aromele si sa se intareasca crema. Inainte de sevire presara deasupra cu multa pudra de cacao.

1 foie de foietaj (aluat de foietaj cumparat)

1 dovelcel

2 catei de usturoi

150-200 gr. mascarpone

5-6 lingurite ulei de masline

sare/piper

50 gr. cas razuit

Cum procedezi:

1. Pune foaia de aluat pe o tava. Fa un chenar taind la suprafata aluatului, nu taia adanc. Margine aceea va creste mai mult decat interiorul placintei.

2. Unge foia de aluat cu mascarpone.

3. Taie dovecelul rondele cat mai subtiri si aseaza-le peste mascarpone. Razuieste usturoiul. Condimenteaza, toarna uleiul.

4. Pune la cuptorul incins la 180 grade C 15 minute. Dupa aceste 10 min razuieste casul deasupra si da la cuptor din nou pentru 15 minute sau pana cand se rumeneste bine.

Pont

Pentru ca dovleceii lasa multa apa, e mai bine daca pui mai intai sare pe dovleceii taiati rondele si ii lasi 10-15 minute la scurs.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Ingrediente:

300 gr. zahar pudra

4 albusuri

colorant alimentar (optional)

gem de capsuni

250 gr. mascarpone

Cum procedezi:

1. Bate albusurile pana cand incepe sa formeze ‘varfuri’.

2. Adauga zaharul cate o lingura odata batand cu mixerul.

3. Daca ai optat pentru colorantul alimentar, adauga-l.

4. Pe tava acoperita cu hartie de copt, pune cate o lingura de bezea. Lasa-le 10 minute sa stea, vor forma o usoara pojghita.

5. Incalzeste cuptorul la 170 grade C. Da tava la cuptor. Lasa usa cuptorului intredeschisa si coace pentru 20-25 minute. Stinge focul si lasa-le sa se raceasca treptat in cuptor, astfel nu ti se vor crapa.

6. Lipeste-le cate doua cu gem de capsuni si mascarpone.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.