Ingrediente:

4 catei de usturoi

1 ardei iute

2 buc ceapa galbene + 1 buc ceapa rosie

3 linguri de ghimbir tocat mai mare

3 pumnuri de spanac proaspat

350 gr. rosii cherry

200 ml lapte de cocos

100 ml ulei vegetal

sare

1,5 lingurite seminte de chimen

jum lingurita praf cardamom

3/4 lingurita nucsoara praf

5 frunze de dafin

6-7 cuisoare

1 lingurita piper boabe

1.5 lingurita tumerik (in magazinele romane se vinde sub numele de cucurma)

600 gr. pulpe de pui dezosate

Pentru servire: orez basmati

Cum procedezi:

1. Pune intr-o tigaie urmatoarele ingrediente: chiminul, cardamomul, nucsoara, dafin, tumerikul. Zdrobeste intr-un mojar, cuisoarele si piperul boabe si adauga la restul de condimente. Incalzeste 2-3 minute condimentele, apoi pune-le deoparte intr-un bol.

2. Pregateste-ti pasta de spanac, rosii si laptele de nuca de cocos punandu-le pe toate in blender. Mixeaza pana se formeaza un piure gros. Eu am pus mai intai rosiile, apoi spanacul pe rand si laptele de cocos.

3. In tigaia in care ai incalzit condimentele, pune uleiul si lasa-l sa se incinga bine. Taie usturoiul, ardeiul iute si ghimbirul bucati nu foarte marunt. Adauga la uleiul fierbinte si caleste 1 minut, adauga apoi ceapa tocata si caleste inca 2 minute.

4. Adauga pulpele pe care le-ai taiat bucati si condimentele prajite mai inainte. Tine pe foc (amestecand) pana cand puiul face crusta.

5. Adauga pasta de spanac peste pui, pune capacul, da focul la mic si si lasa-le sa fiarba 30 minute. Serveste cu orez fiert cu o frunza de dafin si sare.

Precizari

Toate condimentele astea interesante le gasesti la Cora.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.