1 kg spanac

4-5 catei de usturoi

1  lingura de ulei

2-3 linguri de faina alba

sare dupa gust

800 -1000 ml lapte

Cum procedezi:

1. Curata spanacul de cozile prea lungi si de frunzele ofilite. Spala in cel putin 3 ape.

2. Intr-o oala mare pune la fiert apa cu sare. Cand aceasta fierbe adauga spanacul si fierbe 15 minute.

3. Toaca marunt cateii de usturoi si caleste-i pt cateva secunde in uleiul incins.

4. Spanacul fiert si strecurat, fa-l piure intr-un blender.

5. Intr-un bol amesteca faina cu putin lapte cat sa curga (daca vei turna laptele treptat in timp de amesteci, vei evita cocoloasele). Adauga si sarea.

6. Acum pune laolalta spanacul fiert, laptele ramas, amestecul de faina cu lapte, peste ustuoiul calit si fierbe totul pentru jumatate de ora. Nu uita sa amesteci mereu.

Sfaturi

1. Varianta orginala se face cu ulei mai mult (3-4 linguri) care se infierbanta, se pune faina si se gateste pret de 2-3 minute. Apoi se adauga usturoiul, sarea, spanacul si laptele si se fierbe tot jumatate de ora.

2. La noi in familie se servea spanacul astfel gatit cu ochiuri sau papara.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.