Ingrediente:

2 l apa

1 lingurita sare

500-600 gr. faina de malai (depinde cat de tare vrei sa fie)

300 gr. cas razuit (sau o combinatie, eu am folosit o parte moeciu, o parte branza burduf si o parte feta)

100 ml smantana

Cum procedezi:

1. Pune apa cu sare intr-o oala. Cand aceasta fierbe, adauga faina de malai in ploaie amestecand rapid cu telul. E important sa pui toata faina de la inceput, altfel ti se vor forma cocoloase. Fierbe 15-20 minute pana se intareste. Tine minte ca pe masura ce se raceste se va mai intari.

2. Intr-un vas mai mare incepe sa faci straturile. Pune mai intai cateva linguri de mamaliga, apoi 1 lingura de smantana si preseaza cu ajutorul unei linguri. Presara branza si iar un strat de mamaliga.

3. La final, daca doresti poti chiar s-o dai la cuptor 10 minute. Noi am servit-o cu salata verde cu sos acrisor si cu slanina fripta .

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Nu inteleg de ce toti incearca sa dichiseasca balmosul cu tot felul de adaosuri complicate. El e bun prin simplitatea lui. De fapt, el este neam cu mamaliga, o verioara mai acruta de care tare ti-e dor, dar pe care totusi iti place s-o vezi rar. Pofticiosul meu stomac, ca imi place sa dau vina pe el, isi aminteste de balmos cam o data de doua ori pe an. Azi a fost una din zilele alea cand aveam mancare in frigider cat sa satur o familie intreaga si totusi mie imi era pofta de balmos. Sa nu credeti ca mi-am pus pofta in cui… iata reteta.

Ingrediente:

1 l lapte batut

2 linguri smantana

50 gr. unt

1 cana faina de malai

jumatate lingurita sare

Cum procedezi:

1. Pune laptele, smantana si untul intr-o oala pe foc si lasa-le sa se incalzeasca si untul sa se topeasca. Adauga sarea.

2. Cand amestecul din oala a ajuns la temperatura de fierbere, amestecand continuu cu un tel, adauga faina de malai (ca la mamaliga). Fierbe amestecand in continuu timp de 10 minute sau pana malaiul s-a inmuiat si infoiat.

3. Rastoarna totul intr-o farfurie mai mare. Daca vrei sa faci un model, poti pune cate o lingura din balmos pe farfurie formand o floare, cum am facut eu mai jos.

Ingrediente:

1 litru lapte batut

4 linguri smantana

jumatate unt sau margarina topita

2 oua batute

1 cana plina de zahar

2 linguri zahar vaniliat

coaja de lamaie de la 1 lamaie

1 lingurita de sare

1 plic praf de copt

50 ml ulei

2 cani jumatate de faina de malai (cat de fina gasesti)

Cum procedezi:

1. Pune intr-un bol: laptele batut, smantana, untul topit, ouale batute, uleiul, zaharul si zaharul vaniliat si sarea.

2. Adauga coaja de lamaie si cele doua cani si jumatate de malai. Tapeteaza o tava cu hartie de copt si toarna aluatul, care e destul de lichid, dar asa trebuie sa fie.

3. Se coace la 170 grade timp de 45 minute.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.