Ieri au venit fetele la o poveste. Rar ajungem sa fim in formatie completa sau macar aproape completa. T. a facut in toamna un bebe care-i mananca toata energia si tot timpul, B. e in tara o data pe an, C. pleaca si ea in state.   Astfel incat, o adunare laolalta e foarte mare lucru, credeti-ma. In consecinta, zi speciala = tort in mintea mea. Nici bine n-am dat drumul gandului ca pe fb Giovana anunta mare concurs mare. Premiul: un tort . Am sarit rapid la participare. Dupa multa agitatie bineinteles, a castigat altcineva. Noroc ca aveam eu un plan b, nu la fel de sofisticat, nici la fel de aratos, dar foarte gustos: tort rustic cu mere. L-am servit cu frisca si ne-am bucurat de prietenia dintre noi.

Ingrediente:

7-8 mere

zeama de la jumate de lamaie

100 g nuca macinata

100 g gem de caise

pesmet

unt

Pentru aluat:

200 g zahar

3 oua

120 g faina

10 linguri apa

Cum procedezi:

1. Curata merele de coaja si cotor. Taie-le in jumatati. Stropeste-le cu zeama de lamaie ca sa nu oxideze.

2. Amesteca nuca macinata cu gemul.

3. Unge bine cu unt o tava rotunda mai adanca. Presara pesmet deasupra.

4. Aseaza merele in tava si pune cate o lingura de gem cu nuca in fiecare jumatate de mar.

5. Pune ouale si zaharul intr-un bol si pune mixerul la lucru. Bate pana cand se dubleaza in volum. Adauga tot mixand si lingurile de apa pe rand. La final adauga faina amestecand de data asta cu o lingura de lemn si cu mare grija sa nu pierzi prea mult din volumul aluatului.

6. Toarna aluatul peste mere si da la cuptorul incins la 180 grade C 40-45 minute.

7. Rastoarna tortul pe un platou si serveste cu frisca.

Cine zice ca nurorile nu-si iubesc soacrele si invers? In cazul meu, soacra mea este mami si de la ea am invatat sa fac foi cu miere de albine

Ingrediente

Pentru foi:

1 ou intreg

2 linguri miere de albine

7 linguri lapte

70 gr. unt/margarina

1 lingurita bicarbonat

7 linguri de zahar

aprox 450 gr. faina

gem de caise

optional: 150 gr. ciocolata pentru glazura

Pentru crema:

500 ml lapte

5 linguri faina

6 linguri zahar

200 gr. unt moale

zeama de la 1 lamaie

Cum procedezi:

1. Amesteca intr-o cratita oul batut, mierea, zaharul, laptele, untul si bicarbonatul. Pune la foc mic si amesteca in continuu. Cand ajunge ca o spuma ia de pe foc. Adauga faina treptat pana se formeaza un aluat bun de intins.

2. Imparte aluatul in 4 si intinde 4 foi subtiri (va trebui sa te misti repede cu aluatul, pe masura ce se raceste se intareste si iti va fi mai greu sa-l intinzi). Eu folosesc hartie de copt ca sa nu se lipeasca aluatul de tava. Coc foile pe fundul tavii la 170 grade C pentru 4 minute. Pune foile deoparte. (eu le cladesc una peste alta cu tot cu hartia pe ele)

3. Pentru crema, pune laptele, faina si zaharul (eu adaug mai intai o parte din faina, amestec si pe urma pun restul fainii, astfel evit cocoloasele) in tigaie si incalzeste pe foc amestecand in continuu pana incepe sa se intareasca (ca la budinca). Ia de pe foc si lasa sa se raceasca. Daca doresti sa nu faca pojghita, pune pe suprafata cremei o folie de plastic. In poza 4 din colajul de mai jos vezi cum arata crema dupa ce s-a racit, s-a intarit.

4. Cand s-a racit de tot adauga untul moale (e important ca untul sa fie moale pentru ca astfel se va incorpora uniform in crema). Amesteca bine, apoi toarna cate putin din zeama de lamaie si gusta crema, adaugand lamaie pana cand ti se pare suficient.

5. Aseaza o foaie pe care toarna o parte din crema de lamaie, intinde crema si aseaza urmatoarea foaie. Intinde gem de caise, un alt rand de foie si apoi inca unul de crema de lamaie. Incheie cu o alta foaie.

6. Daca ai optat pentru glazura, topeste ciocolata impreuna cu 3 linguri de lapte. Toarna deasupra praiturii si pune la frigider.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.