Iata ca revin dupa un concediu absolut minunat si plin de inspiratie. Daca ai ocazia sa vizitezi Croatia, n-o ocoli. Locuri superbe, oameni calzi si primitori, civilizatie, istorie, mancare buna… eu cred ca am sa ma reintorc cat de curand. Dar sa revenim la reteta pe care ti-o propun azi: placinta cu fructe de padure. Servita langa ceai sau la sfarsitul unei mese copioase e desertul perfect pentru perioada asta a anului. Poti combina tot felul de fructe de padure, in functie de ce gasesti sau ce ai pe acasa, dar nu uita sa ajustezi cantitatea de zahar pentru ca unele sunt mai acre ca altele.

Ingrediente:

Pentru aluat:

Daca nu ai timp sa faci un aluat, poti cumpara din magazin aluat de foietaj, va functiona la fel de bine si va fi mult mai rapid.

420 g faina alba

150 g unt moale

jumate de lingurita sare

10 linguri apa rece

Pentru umplutura:

3 cani zmeura

2 cani afine

50 g faina alba

180 g zahar

jumate de lingurita scortisoara (praf)

Cum procedezi:

Incazeste cuptorul la 180 grade celsius.

Pregateste-ti umplutura si pune-o deoparte.

Toarna zaharul, faina si scortisoara intr-un bol. Amesteca.

Adauga fructele si amesteca pana se acopera toate bine cu amestecul de zahar.

Pentru aluat, pune faina si sarea intr-un bol. Taie untul bucatele si adauga-l fainii. Strange intre palme amestecul pana cand obtii un amestec faramicios.

Toarna apa treptat pana cand obtii un aluat numai bun de intins.

Imparte aluatul in doua si intinde doua cercuri potrivit de mari cat sa acopere fundul si marginile tavii in care vei pune placinta.

Aseaza o foaie de aluat pe tava, asigurandu-te ca nu are gauri si ca marginile tavii sunt acoperite de asemenea.

Tranfera umplutura pe care ai pregatit-o mai devreme in tava, uniformizeaza cat poti. Taie cea de-a doua foaie de aluat in fasii subtiri, apoi impleteste fasiile peste umplutura.

Daca doresti, unge fasiile de aluat cu lapte si presara niste zahar deasupra.

Introdu tava in cuptorul incins si coace pentru 30 minute sau pana cand umplutura incepe sa lase zeama, vei vedea ca se vor forma niste bule de zeama, iar aluatul va prinde culoare.

Pofta buna.

O gustare usoara, dulce, minunata, perfecta pentru momentele cand nu ai chef de ‘trebaluit’ prin bucatarie. E un mic dejun minunat.

Amesteca 250 gr. branza de vaci mai slaba, cu fructe de padure (eu folosesc din cele congelate, pe care le dau cateva secunde la microunde) si 1 lingura plina de miere.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Daca stau sa ma gandesc, cred ca reteta aceasta de muffin-uri este reteta pe care am dat-o celor mai multi prieteni ai mei. Si intr-adevar e cea mai rapida si usoara varianta atunci cand vin fetele la tine si vrei sa le servesti ceva la ceai. Cele de azi au avut chiar misiunea aceasta: sa fie mancate de prietenele mele dragi Andre, Clau si Roxana. Ok, ok, i-am salvat una si sotului meu.

Ingrediente:

450 faina alba
6 linguri zahar
1 pachetel praf de copt
1 ou batut
200 ml lapte
4 linguri ulei
un praf de sare
250 gr.fructe de padure congelate (sau proaspete)
coaja de la 1 lamaie

Cum procedezi:

Inainte de orice porneste cuptorul, fixeaza-l pe 180 grade celsius. Pana vei pregati aluatul va fi fierbinte si cuptorul.

Intr-un bol combina faina cu zaharul, sarea si praful de copt.

Intr-un alt bol pune toate ingredientele umede: oul, uleiul, laptele, coaja de lamaie si amesteca bine pana se omogenizeaza.

Toarna ingredientele umede peste cele uscate.

Amesteca cu grija aproape cat sa se omogenizeze, nu mai mult. Daca vei amesteca prea mult muffin-urile nu vor creste.

Adauga fructele de padure si mai amesteca de cateva ori, maxim 4-5 ori.

Acum iti vei pregati o tava speciala de muffin-uri in care ai pus niste paharele de hartie speciale. Daca nu ai o astfel de tava, poti pune paharelele de hartie direct pe o tava obisnuita, nu e nici o problema. Daca te intrebi unde gasesti paharelele de hartie, se gasesc in supermarketurile de la noi la sectiunea de ustensile de bucatarie. Eu le cumpar de la Kaufland.

Cu ajutorul unei linguri (mai bine cu doua, e mai usor sa cureti continutul de pe lingura cu ajutorul celeilalte), vei umple paharelele de hartie pe trei sfert.

Se dau la cuptorul incins la 180 grade pentru 20 minute.

Se savureaza alaturi de prieteni dragi.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Facute de voi

Ioana Iancu

Eva