Cativa ani la rand, de Craciun, cand mergeam la colindat, oricare ne-ar fi fost planul la inceputul serii era prestabilit ca vom ajunge si pe la matusa lui Cipri. Nu ca nu ne facea placere sa-i facem o bucurie, dar aveam un castig. La ea primeam ciocolata de casa fooooarte buna. Intr-un an, a inceput sa ne puna ciocolata si la pachet. Si a fost ok un an, doi, trei, in a patrulea an insa, a ajuns vestea despre gustoasa ciocolata si la alte grupuri. Asa s-a intamplat ca un alt grup ne-a luat-o inainte, ne-a luat si pachetul si noi am ramas doar sa mai gustam ce-a ramas dupa ei. De atunci n-am mai vizitat-o pe matusa lui Cipri. Nu intelege gresit, nu ne-am suparat, am incetat doar sa mai pierdem noptile de somn, chiar si de Craciun. In amintirea acelor vremuri, am cautat eu printre retetele vechi ale mamei (pentru ca tineam eu minte ca si mama obisnuia sa faca ciocolata de casa foarte buna) si am gasit reteta de mai jos. A iesit grozav.

Ai nevoie de:

500 g lapte praf (eu am folosit lapte praf de la Dr. Oetker)

200 g nuca taiata bucati mai mari si prajita

350 g zahar

2 linguri esenta de vanilie

110 g unt

150 ml apa

un varf de cutit de sare

6 linguri praf de cacao (sau mai mult in functie de cacaua folosita, cat sa capete culoarea ciocolatei)

Cum procedezi:

1. Pune laptele praf, cacaua si nuca intr-un bol. Amesteca bine.

2. Pune apa, untul, zaharul si vanilia intr-o oala la foc mediu. Cand zaharul si untul s-au topit ia de pe foc.

3. Toarna peste amestecul uscat si amesteca pana se omogenizeaza.

4. Pune intr-un vas pe care l-ai umezit sau pe care ai asezat o folie  (ca sa-ti fie mai usor sa scoti din recipient cand ciocolata se va intari). Umezeste o lingura cu apa si netezeste ciocolata. Lasa sa se raceasca la temperatura camerei sau la frigider.

Ce poate fi mai frumos decat sa faci ceva buuun, sa-l pui intr-o cutiuta si sa-l trimiti surpriza cuiva?

Cei care ati gustat din ei astept sa dati like, cei care sunteti pe fb, bineinteles, ceilalti…. .

Ingrediente:

300 g ciocolata 80-85 % cacao

100 g ciocolata cu lapte

50 g pudra de cacao

1,5 lingurita bicarbonat

1/2 lingurita sare

150 g faina alba (inlocuitor de faina sau migdale zdrobite)

240 g zahar neprelucrat (sau brun sau alb pur si simplu)

100 g unt moale

2 oua

Cum procedezi:

1. Da prin sita ingredientele uscate: faina, cacaua, bicarbonatul, sarea si pune deoparte intr-un bol.

2. Rupe ciocolata in bucati intr-un bol rezistent la caldura si aseaza desupra unei oale cu apa care fierbe (ai grija ca fundul vasului in care ai pus ciocolata sa nu atinga apa care fierbe). Lasa ciocolata sa se topeasca.

3. Bate untul cu zaharul pana devine mai pal la culoare. Adauga un ou, amesteca, cand acesta s-a incorporat bine adauga si pe cel de-al doilea si amesteca.

4. Acum amesteca toate ingredientele impreuna. Toarna amestecul uscat si ciocolata topita peste untul cu zahar. Amesteca bine si pune aluatul la frigider 5 minute sau pana cand se intareste putin ca sa poti modela bile din el.

5. Modeleaza bile de marimea unei mingi de golf sau mai mici. Aseaza pe tava tapetata cu hartie de copt, ai grija sa lasi distanta suficienta intre ele ca sa nu se lipeasca cand vor sta la cuptor. Ca sa modelezi mai usor, pudreaza-ti mainile cu zahar pudra.

6. Introdu tavile la cuptorul incins la 160 grade C pentru 15 minute. Scoate de la cuptor si lasa sa se raceasca in tava, se vor intari pe masura ce se racesc.

7. Serveste cu lapte .