Ingrediente:

300 g orez basmati

2-3 foi de dafin

1 lingurita tumerik

1 lingurita praf de curry

1 lingurita praf de chilli (daca nu iti place iute, poti pune mai putin)

3-4 linguri ulei de masline

100 g. mazare

100 g nuci caju

sare

Cum procedezi:

1. Fierbe orezul conform indicatiilor de pe ambalaj, adaugand foile de dafin. Strecoara si pune deoparte.

2. Pune uleiul la incins. Adauga condimentele si prajeste 1-2 min, nu mai mult.

3. Adauga orezul si amesteca bine, sareaza dupa gust. Adauga nucile si mazarea, amesteca.

4. Serveste. Eu am servit cu dovlecei si vinete pane si salata de rosii.

De cand am descoperit bucataria indiana, am inceput sa ma joc tot mai mut cu condimentele. Astfel a aparut si aceasta reteta de conopida cu curry. Noua ne-a placut foarte mult, incearc-o si tu.

Ingrediente:

1 conopida medie

2 cepe galbene mari

2 linguri ulei

4 catei de usturoi

400 ml lapte de cocos

1 lingura de ghimbir proaspat razuit

250 ml apa

sare

condimente:

1/2 lingurita pudra de chilli

1/2 lingurita tumeric (sau cucurma cum se gaseste la noi)

1/2 lingurita coriandru pudra

1 lingurita chimen pudra

1/2 lingurita piper negru proaspat macinat

1 lingurita seminte de mustar

Cum procedezi:

1. Pune condimentele intr-o tigaie incinsa si lasa-le 2 minute pana se incalzesc. Transfera-le intr-o farfurie.

2. In tigaia in care ai incins condimentele pune uleiul, incinge-l si apoi adauga ceapa si usturoiul tocate marunt. Caleste 2-3 minute. Adauga condimentele, laptele de cocos, ghimbirul si sare.

3. Toarna conopida pe care ai desfacut-o buchetele mai mici si cele 250 ml de apa. Pune capacul si fierbe la foc mic 20 minute.

4. Serveste cu orez basmati.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.