Varza de bruxelles cu castane, o garnitura absolut superba la o pulpa de porc data la cuptor sau la o friptura de curcan. Craciunul trecut am avut in meniu si aceasta garnitura. E de inspiratie Nigella, pentru cunoscatori .

Ai nevoie de:

200 g castane prajite curatate de coaja

500 g varza de bruxelles

1 lingura de unt

100 g prosciuto, sunca, kaizer (ce preferi)

Cum procedezi:

1.Taie prosciuto bucati si prajeste intr-o tigaie.

2. Fierbe varza  in apa cu sare doar 5 minute, nu fierbe prea mult. Strecoara. Pune untul intr-o tigaie si prajeste varza doar cateva minute pana prinde putina culoare.

3. Taie castanele bucati.

4. Pune castanele peste varza, adauga si prosciuto-ul. Aseaza pe un platou de servit.

Odata cu toamna au aparut si castanele. Mie imi plac foarte mult. Fie ca sunt pur si simplu coapte, fierte sau le gasesc aroma prin prajituri, ma incanta de fiecare data. Eu folosesc castanele si prin salate sau chiar prin anumite retete de mancare. Pentru toate insa aceasta e baza, castanele coapte si curatate de coaja.

Ingrediente:

castane

apa

Cum procedezi:

1. In primul rand spala bine castanele.

2. Cresteaza fiecare castana cu ajutorul unui cutit, doar cat sa crapi coaja ca sa fie mai usor de desfacut dupa ce se coc.

3. Intinde-le intr-o tava si stropeste-le cu jumate de cana de apa. Pune-le in cuptorul incins la 160 grade C pentru 30 minute, avand grija ca la jumatatea timpului sa mai adaugi jumate de cana de apa.