Pentru 4-6 portii ai nevoie de:
3 morcovi medii/mari
2 ardei capia rosu mari (sau merge cu orice ardei ai la indemana)
2 cepe mari (eu am folosit rosie, dar merge si cu alba)
1 floreta de brocoli (optional, eu am folosit pt ca aveam acasa)
1 piept de pui
1 sos Uncle Ben’s Sweet&Sour
1 cutie de ananas mica sau jumatate dintr-una mare.
2 cani de orez de 200 gr.
2 linguri ulei
sare si piper pentru gust
sos de soia (optional, merge foarte bine si fara)

Cum procedezi:

1. Tai in fasii lungi toate legumele. Eu am dat morcovii prin robotul de bucatarie ca a fost mai simplu, dar ardeiul si ceapa le-am taiat fasii mari.

2. Pieptul de pui il tai in bucati mici, il condimentezi bine cu sare si piper, si-l prajesti in putin ulei. Eu am avut pieptul de pui prajit deja, pentru ca l-am facut cu o zi inainte, dar ideal este sa prajesti puiul tot atunci, il scoti dupa ce e gata si calesti legumele in aceeasi cratita/ulei in care ai facut puiul ca sa ia din gust.
3. Intr-o cratita cu capac pui putin ulei (merge de oricare, eu am folosit de samburi de struguri) si pui mai intai morcovul la calit la foc mediu-mare. Daca folosesti si brocolli, pune-l tot acum. Dupa 2-3 minute dupa ce ai pus morcovul, fierbe putina apa (100 grame) si toarna peste morcov. Acopera. In acest fel legumele nu se vor praji ci se vor face la abur. Dupa alte 2 minute, adauga ardeii si amesteca.

4. Dupa 3 minute, adauga si ceapa si condimenteaza cu sare si piper. Lasa totul cam 5 minute sa se caleasca impreuna, pana legumele s-au inmuiat.

5. Adauga pieptul de pui preparat dinainte si amesteca bine. Apoi adauga sosul Uncle Bens si mai da-i un clocot.

6. La sfarsit de tot adauga bucatile de ananas, amesteca si mai da-i un ultim clocot.

Se serveste cu orez.

Observatii:
1. poti pune sos de soia (1 lingura), dar aceasta continand sare multa trebuie redusa cantitatea de sare pusa in mancare.
2. daca iti place carnea, poti sa dublezi cantitatea de piept de pui si sa pui 800 gr – 1 kg.
3. pentru o varianta mai sanatoasa, poti folosi orez integral. Pregatirea lui dureaza mai mult pentru ca trebuie sa stea cateva ore la inmuiat.