Daca vei decide sa gatesti cu drag aceasta reteta, te vei simti rasfatat cand vei gusta si vei uita toata munca, desi, intre noi fie vorba, briosele sunt extrem de usor de facut. Eu am folosit banane pe care le aveam in congelator de acum cateva saptamani si am facut portie dubla, 24 de muffinuri. Reteta de mai jos e pentru 12 bucati.

Ingrediente:

2 oua

240 ml lapte batut

70 ml ulei

1 lingurita esenta de vanilie

jumate lingurita praf de scortiosoara

110 g zahar brun

2 banane coapte

300 g faina alba

80 g tarate de grau

1 praf de copt

un sfert de lingurita de sare

100 g bucatele de ciocolata

optional: 100 g bucatele de nuca

Cum procedezi:

1. Incalzeste cuptorul la 200 grade C si pregateste-ti o tava de briose.

2. Pune faina alba si taratele, sarea, praful de copt, scortisoara intr-un bol. Adauga si bucatile de ciocolata si bucatile de nuca.

3. Mixeaza ouale si zaharul impreuna, adauga laptele batut, esenta de vanilie, uleiul si bananele pe care le-ai facut piure cu furculita.

4. Toarna amestecul lichid peste cel uscat si amesteca doar pana se omogenizeaza, nu amesteca mult altfel nu vor creste frumos la cuptor.

5. Imparte aluatul cu ajutorul unei linguri in ‘paharelele’ de hartie si da la cuptor pentru 15-20 minute.

6. Eu le-am servit cu Ganache de ciocolata deasupra.

Cand aceste muffin-uri se vor coace in cuptor si vor incepe sa-ti aromeze casa, iti vei aduce aminte de Craciun, cu siguranta .

Ai nevoie de:

200 grame de faina alba

1 lingurita bicarbonat

2 lingurite mix de condimente (ai reteta aici: Mix de  condimente)

coaja rasa de la 1 portocala

180 gr. zahar

1 bol de morcovi razuiti marunt (cam 2 morcovi nu foarte mari )

150 ml ulei de floarea soarelui

2 oua

Optional

Pentru crema:

100 gr. unt moale (nu topit, lasat la temperatura camerei cel putin 1 ora)

100 gr. zahar pudra (e important sa-l dai prin sita)

1 pachetel de vanilie

250 gr. branza mascarpone (sau crema philadelphia simpla)

Cum procedezi:

1. Incinge cuptorul la 180 grade C.

2. Amesteca faina, cu condimentele, zaharul, coaja de portocala si bicarbonatul.

3. Bate bine ouale si adauga uleiul.

4. La ingredientele uscate adauga morcovii si amesteca pana se incorporeaza.

5. Toarna amestecul de ou si ulei peste ingredientele uscate si ommogenizeaza.

6. Pregateste-ti tava de muffinuri. Pune paharelele de hartie si imparte aluatul in cele 12 paharele. Da la cuptorul incins pentru 20 minute.

7. Scoate-le de la cuptor si aseaza-le pe un platou. Le poti servi asa cum sunt sau le poti dichisi cu crema de mai jos.

Crema:

1. Pune untul intr-un bol si amesteca cu zaharul pudra si cu vanilia pana cand e pufos.

2. Adauga branza cu ajutorul unei palete de patiserie (sau a unei linguri).

3. Fa-i fiecarei briose cate o caciulita din aceasta crema. Daca vrei poti s-o decorezi cu coaja de portocala confiata taiata bucatele.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Ingrediente:

180 gr. faina alba

sare/piper

1 ou intreg

80 ml lapte

100 ml ulei vegetal

1 praf de copt

100 gr. cas razuit

3 lingurite branza de burduf

1 praz taiat marunt

Cum procedezi:

1. Pune faina, sarea, piperul si praful de copt intr-un bol. Amesteca impreuna oul, uleiul si laptele.

2. Adauga ingredientele lichide la cele uscate si amesteca. Adauga branza de burduf, prazul si casul razuit.

3. Pune aluatul in paharele de hartie pentru briose si da la cuptorul incins la 200 grade C pentru 5 minute, fa focul mai mic la 180 grade si mai lasa la cuptor 15-20 minute.

Merge bine cu:

Pui intreg la cuptor

Mancare de dovlecei

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

De cativa ani incerc diverse retete de muffinuri cu ciocolata. Pana acum, nici una n-a fost la inaltime. N-am fost incantata de nici o reteta intr-atat incat sa zic ca e o delicatesa. In sfarsit…. dupa cativa ani am gasit reteta potrivita, nu sunt nici prea uscate, nici prea moi. Astea sunt muffinuri de ciocolata cu personalitate. Exact ce cautam. Incercati-le si voi.

Ingrediente:

200 gr. faina alba

jumate de lingurita de praf de copt

110 gr. zahar

70 gr. ciocolata amaruie

2 linguri de lapte

100 gr. unt

1 ou

150 ml smantana

ciocolat alba si neagra pt ornat

Cum procedezi:

1. Incalzeste cuptorul la 180 grade C. Pregateste tava de briose cu paharele de hartie.

2. Topeste cele 70 gr. de ciocolata amaruie. (Aseaza ciocolata rupta in bucati intr-un bol pe care pune-l pe o cratita cu apa care fierbe, dar apa sa nu atinga fundul bolului. Cand apa incepe sa fiarba stinge focul si lasa ciocolata 5 minute sa se topeasca). Adauga untul, cand si acesta s-a topit amesteca bine pana se omogenizeaza.

3. Intr-un bol mai mare pune faina, praful de copt si zaharul.

4.Intr-un alt bol bate oul si adauga smantana.

5. Toarna amestecul de ou si smantana peste amestecul cu faina si apoi toarna ciocolata cu unt. Amesteca doar pana se omogenizeaza.

6. Cu ajutorul unor linguri pune aluatul in paharelele de hartie si da totul la cuptor pentru 18-20 minute. Din acest aluat iti ies 10 briose.

Sfaturi

Daca vrei sa ornezi cum am ornat eu, topeste ciocolata neagra si toarna cu lingura lasand ca curga si pe margini. Apoi cu o lingurita foloseste ciocolata alba pentru a face desene.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Cum procedezi:
1. Pune ingredientele uscate intr-un bol si amesteca.

2. Pune ingredientele lichide in alt bol si amesteca.

3. Pregateste tava cu paharelele de hartie pentru muffin si incalzeste cuptorul la 180 grade.

4. Amesteca ingredientele lichide peste cele uscate si pune-le in paharele. Da la cuptor timp de 20 minute.

Sfaturi

1. Da tava la cuptorul incins la 180 grade. E important sa fie incins cuptorul cand pui tava in el, pt ca muffin-urile sa creasca.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Facut de tine

Lily Dragomir