Ingrediente:

Pentru aproximativ 25 de papanasi:

500 g branza grasa de vaci

2 galbenusuri + 1 albus

2 linguri de zahar

3 linguri de faina alba

4 linguri gris

1 lingurita de sare

100 g pesmet

2 linguri ulei de floarea soarelui

apa cu sare pentru fiert

Cum procedezi:

1. Incalzeste o tigaie  si adauga pesmetul turnand desupra si uleiul. Amesteca in continuu pana cand pesmetul se inchide la culoare. Ia de pe foc si pune deoparte.

2. Pune branza de vaci intr-un bol mare. Amesteca impreuna cu ouale, zaharul si sarea.

3. Adauga faina si grisul. Amesteca pana se omogenizeaza toata compozitia si pune-o deoparte pentru jumate de ora. In timpul acesta grisul se va umfla si va intari putin compozitia, astfel iti va fi usor sa modelezi mingiutele.

4. Dupa ce au trecut cele 30 de minute, modeleaza mingi de marimea mingilor de golf. Daca aluatul se lipeste de maini, ti le poti unge cu ulei sau faina sau chiar apa.

5. Pune apa cu sare la fiert, cand aceasta fierbe, da focul la minim si adauga cu grija papanasii. Apoi lasa la fiert pana se ridica la suprafata si mai dau in clocot de cateva ori, in total aproximativ 10 minute.

6. Scoate-i din apa, scurge-i bine si da-i prin pesmet pe toate partile.

7. Serveste. Pofta buna!

Un preparat din foietaj pufos delicios, umplut cu branza de vaci dulce.

Ai nevoie de:

250 gr. branza de vaci

3-4 linguri de zahar (in functie de cat de dulce iti place)

1 galbenus (poti pune si albusul daca il bati spuma)

1 pachet aluat de foietaj (eu folosesc Linco)

pentru uns: 1 galbenus si 2 linguri de apa rece

pentru ornare: zahar pudra

Cum procedezi:

1. Intinzi foaia de aluat. Cu un cutit a carui lama ai incins-o in foc, taie patratele (eu le-am taiat aprox 10 cm x 10 cm si mi-au iesit 14 bucati).

2. Amesteca branza de vaci cu zaharul si galbenusul (daca ai ales sa pui si albusul bate-l spuma si adauga-l cu grija in compozitie).

3. Pune cate o lingura din compozitie pe fiecare patratel de aluat.

4. Ridica unul din colturi si aseaza-l pe coltul opus, apasand marginile ca sa sigilezi umplutura la interior.

5. Aseaza triunghiurile astfel obtinute pe o tava cu hartie de copt. Intr-un bol mic bate galbenusul cu apa si unge fiecare triunghi cu acest amestec.

6. Da la cuptorul incins la 180 grade C pana cand au crescut si au prins culoare. Lasa-le sa se raceasca si orneaza-le cu zahar pudra.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Un mic dejun de efect, delicios si extrem de simplu de facut.

Ai nevoie de:

100 ml frisca

250-300 gr. branza de vaci

gem dupa preferinta (eu am folosit de fructe de padure)

paine prajita, chifle albe de preferinta

Cum procedezi:

Bate frisca pana se intareste cat de cat. Adauga si branza si mai bate putin cu mixerul.

Prajeste painea, toarna pe fiecare felie cate o lingura din amestecul de frisca si branza si apoi gem.

Asta e tot.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Sau budinca de taitei cu branza de vaci .

Ingrediente:

300 gr. taitei lati (sau spirale sau de care vreti )

800 gr. branza de vaci

1,5 cani zahar + 5 linguri

4 vanilii

unt pentru uns tava

3 oua

Cum procedezi:

1. Fierbe taieteii si strecoara-i. Intr-un bol, mixeaza galbenusurile cu branza si zaharul (1,5 cana) pana se omogenizeaza. Daca branza este foarte uscata, poti adauga putina smantana.

2. Adauga vanilia si macaroanele. Toarna totul intr-un vas termorezistent pe care la-i uns bine cu unt.

3.Bate albusurile pana sunt se intaresc apoi adauga treptat cele 5 linguri de zahar. Toarna aceasta bezea deasupra aluatului din tava si da la cuptor incins la 170 de grade pentru 30 minute.

Variante

1. Poti adauga stafide, bucati de smochine si cam orice fel de fructe. Iese deosebit de bun cu visine.

2. Variantele de glazura sunt iar felurite: foi de placinta peste care se pune zahar pudra sau fulgi de migdale presarate pur si simplu peste aluat sau biscuiti zdrobiti sau bezea cum am folosit eu de data aceasta, etc.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

O gustare usoara, dulce, minunata, perfecta pentru momentele cand nu ai chef de ‘trebaluit’ prin bucatarie. E un mic dejun minunat.

Amesteca 250 gr. branza de vaci mai slaba, cu fructe de padure (eu folosesc din cele congelate, pe care le dau cateva secunde la microunde) si 1 lingura plina de miere.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.