Ai nevoie de:

2 conseve de naut de 400 g (cantitate de naut 250 g)

4 linguri ulei de masline

3 catei de usturoi

1 ardei iute

5 rosii (sau 2 din alea mari de gradina )

4-5 linguri frunze de patrunjel tocate

sare si piper

o lingura de zeama de lamaie

Cum procedezi:

1. Incalzeste uleiul intr-o tigaie. Adauga usturoiul si ardeiul iute tocate marunt. Caleste 1 minut, ai grija sa nu se rumeneasca usturoiul.

2. Adauga nautul pe care l-ai scurs bine de zeama din conserva si l-ai spalat bine.

3. Cand nautul s-a incalzit bine ia tigaia de pe foc si adauga rosiile pe care le-ai taiat cat de marunt doresti. Adauga si patrunjelul si amesteca. Condimenteaza si adauga lamaia.

4. Serveste cu patrav la cuptor sau cu patratele de branza feta.

Intr-adevar ingredientele astea-s scumpe si le gasesti greu, dar iti vor ajunge jumatate de an. Daca te ajuta sa iti faci stocul, ca sa dai gustul asiatic mancarurilor, iti fac o lista scurta cu ingredientele de baza: sos de peste, sos de stridii, ulei de susan, sos chilli, sos de soia, amidon de porumb, otet din orez, muguri de bambus si ciuperci chinezesti. Daca nu stii de unde sa le procuri, eu le-am gasit o parte la Cora si o alta la Careffour.

Dar sa revenim la reteta de azi: pui cu sos dulce-acrisor. E o reteta rapida, satioasa fara sa fie grea si poate fi transformata usor in reteta vegetariana scotind pur si simplu pieptul de pui din ecuatie. De asemenea, e foarte  buna si a doua zi la temperatura camerei. De aceea e foarte potrivita ca pachet la serviciu .

Ingrediente:

1 ardei iute

2 ardei capia rosii

2 morcovi

1 ceapa alba mare

4 catei de usturoi

un jumate de piept de pui

sos Uncle Ben’s dulce-acrisor

1 lingura sos de peste

1 lingurita sos de stridii

jumate de lingurita de fulgi de chilli

sare dupa gust

100 ml apa

2-3 linguri ulei

orez fiert pentru servire

Cum procedezi:

1. Toaca marunt usturoiul, ardeiul iute si ceapa.

2. De asemenea taie morcovii julienne (ca niste betigase de chibrit), ardeii capia tot asa in felii subtiri.

3. Taie si pieptul de pui in bucati mici. Incalzeste tigaia (wokul daca ai unul ), adauga uleiul si cand acesta s-a infierbantat adauga puiul. Intoarce de cateva ori pana se albeste pe toate partile. Adauga sosul de stridii si sosul de peste, gateste in continuare 3-5 minute pana cand este facut puiul. Scoate carnea si pune deoparte.

4. In sosul ramas in tigaie adauga ardeiul iute, ceapa, usturoiul si fulgii de chilli. Amesteca bine. Adauga si ardeii impreuna cu morcovii. Toarna apa si lasa la foc mic amestecand din cand in cand pana cand se inmoaie putin morcovii.

5. Reintrodu pieptul de pui pe l-ai pus mai devreme deoparte. De asemenea, toarna sosul dulce-acrisor. Lasa sa dea de cateva ori in clocot. Gusta si mai adauga sare daca e necesar.

6. Serveste cu orez. Eu am fiert orez cu bob lung, l-am strecurat, am presarat sare si piper proaspat macinat impreuna cu 2 linguri de ulei.

Ingrediente:
2 cepe
4 linguri ulei
3 catei usturoi
1 ardei iute (jumate)
sare/piper
2 morcovi razuiti mare
1 cana apa
jumate de cana vin alb
600 gr. piept de pui
200 ml smantana dulce
1 lingurita boia de ardei dulce

Cum procedezi:

1. Taie ceapa, usturoiul si ardeiul iute marunt si caleste in uleiul incins cam 2-3 minute.

2. Adauga morcovii razuiti, sare, piper.

3. Spala bine carnea si taie in felii mai mici.

4. Impinge amestecul de morcovi si ceapa intr-o parte a tigaii si adauga carnea pe care ai condimentat-o putin. Prajeste-o pana se albeste pe ambele parti. Adauga vinul, apa si boiaua. Fierbe sub capac pana se face carnea, cam 20 minute.

5. Toarna smantana si mai condimenteaza daca e necesar.

6. Serveste cu cartofi sau orez.

Ai nevoie de:

10 ciuperci mari

o jumatate de vanata mica (curatata de coaja si taiata patratele)

3 linguri nuca (tocata bucatele mai mici)

5 linguri ulei de masline

sare, piper

1 lingura de pesmet

un pumn de patrunjel verde tocat

optional: ardei iute

branza mozzarella pentru rasuit deasupra.

Cum procedezi:

1. Rupe coditele ciupercilor. Aseaza palarioarele de la ciuperci pe o tava. Sareaza-le.

2. Taie marunt coditele ciupercilor. Incalzeste uleiul intr-o tigaie si prajeste bucatelele de vinete 4 minute, adauga coditele de ciuperci (si ardeiul iute tocat daca ai optat pentru a-l folosi) si caleste inca 4 minute. Condimenteaza.

3. Intr-un bol, amesteca nuca, pesmetul, patrunjelul si vinetele cu coditele de ciuperci.

4. Aseaza cate o lingura din aluat pe fiecare ciuperca.

5. Razuieste desupra mozzarella. Da la cuptorul incins la 170 grade C pentru 20 minute.

Precizare

Daca ciupercile sunt foarte mari, pune mai intai ciupercile cu umplutura pe ele in cuptor pentru 10 minute, apoi razuieste branza deasupra si da la cuptor pentru inca 20 minute.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.