Tarta cu praz

Aceasta tarta cremoasa cu praz se poate servi atat la micul dejun, cat si ca aperitiv. E delicioasa servita cu salata de rosii. Daca se mai adauga si niste sunca coapta la cuptor, devine extrem de consistenta, saturand orice flamand . Cand o vei taia, iti vor iesi cam 10 felii destul de mari.

Pentru aluat:

foloseste Aluat de tarta sarat

Pentru umplutura:

85 gr. unt

800 gr. praz taiat bucati de 1-2 cm marime

o lingura faina

300 ml lapte

200 ml smantana

2 oua si 4 galbenusuri

100 gr. branza dupa preferinta

1 lingurita mustar

Cum procedezi:

Pregateste aluatul, coace-l si lasa-l sa se odihneasca.

Preparare umplutura:

1. Intr-o tigaie pune untul, cand acesta s-a topit, adauga prazul. Caleste la foc mic timp de 20-25 minute amestecand des. Asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

2. Adauga lingura de faina si continua sa gatesti pentru 3-4 minute. Toarna laptele si smantana si fiebe la foc mic pt inca 15 minute. Raceste compozitia.

(Poti face amestecul acesta cu 2 zile inainte de a coace tarta, trebuie doar ca amestecul astfel gatit sa-l pui intr-un recipient acoperit cu folie transparenta la frigider.)

3. Dupa ce s-a racit adauga ouale si galbenusurile batute bine impreuna si de asemenea branza rasa si mustarul.

4. Toarna umplutura in aluatul copt si odihnit si da din nou la cuptorul incins la 180 grade pentru 30 de minute.

Se serveste la temperatura camerei.

Daca vrei s-o pregatesti dinainte, poti s-o congelezi gata coapta in folie transparenta pana la 1 saptamana. O poti decongela dand-o la cuptor pentru 10-15 minute sau lasand-o la temperatura camerei pret de cateva ceasuri.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.