Maioneza

Ingrediente:

1 galbenus de ou

300 ml ulei de floarea soarelui (sau ulei de masline pentru o varianta si mai sanatoasa)

jumate lingurita mustar

jumatate lingurita zeama de lamaie

Cum procedezi:

1. Pune galbenusul intr-un bol cu mustarul si zeama de lamaie. Amesteca bine cu mixerul, cam 30 de secunde.

2. Amestecand cu mixerul in continuu toarna treptat uleiul asigurandu-te ca inainte de fiecare adaugare s-a incorporat bine uleiul dinainte. Torna pentru inceput de 4 sau 5 ori jumatati de lingurita de ulei si apoi treci la lingurite pline, apoi la linguri.

!!!! Daca maioneza ti se taie poti face unul din urmatoarele:

Fie scoti 1 lingura din maioneza in alt bol, adaugi putin mustar sau galbenus fiert si amesteci pana se omogenizeaza, apoi adaugi treptat din maioneza taiata.

Fie adaugi 2 linguri de apa si amesteci din nou.

Fie lasi maioneza deoparte jumate de ora pana se ridica uleiul la suprafata, torni uleiul intr-un recipient si amesteci restul pana se leaga apoi refolosesti uleiul care l-ai scurs.

Aruncatul compozitiei chiar n-ar trebui sa fie o optiune .