Muffins cu unt de arahide si banane

Din seria muffins vin si muffinurile cu unt de arahide si banane. O combinatie interesanta, foarte americana , dar buna. Aceasta varianta am preluat-o de la Rachel Allen, mi s-a parut cea mai tentanta. Am modificat-o foarte putin, in sensul ca a ei era cu fulgi de ovaz, iar eu i-am inlocuit cu faina alba, dar daca vrei poti inlocui cateva linguri de faina alba cu fulgi de ovaz si vor fi exact ca muffinurile lui Rachel Allen .

Ai nevoie de:

2 oua

320 g faina alba

1 plic praf de copt

2 banane

100 g unt de arahide (crocant ar fi de preferat)

75 g zahar

50 g unt

250 ml lapte

Cum procedezi:

1. Incalzeste cuptorul la 180 grade C. Pregateste-ti 12 paharele de hartie pentru briose pe o tava.

2. Sparge ouale intr-un bol mai mare si bate-le putin. Adauga zaharul si mixeaza sau bate cu telul in continuare pana se omogenizeaza bine.

3. Adauga untul de arahide si amesteca bine.

4. Topeste untul si adauga-l si pe aceasta, de asemenea toarna laptele in compozitie. Amesteca bine sa se omogenizeze toate ingredientele.

5. Decojeste bananele si fa-le piure (eu le zdrobesc cu furculita pe o farfurie). Adauga-le compozitiei de mai sus.

6. Intr-un alt bol combina faina cu praful de copt apoi toarn-o peste aluat si amesteca cu telul sau cu o lingura doar de cateva ori, cat sa se inglobeze faina. Incearca sa amesteci cat de putin se poate, altfel briosele nu iti vor creste.

7. Toarna cu ajutorul unei linguri aluat in fiecare paharel de hartie si da tava la cuptorul incins pentru 15-18 minute. Cand sunt gata, aseaza-le pe un platou si serveste-le. Pofta buna!