Ciocolata de casa

Cativa ani la rand, de Craciun, cand mergeam la colindat, oricare ne-ar fi fost planul la inceputul serii era prestabilit ca vom ajunge si pe la matusa lui Cipri. Nu ca nu ne facea placere sa-i facem o bucurie, dar aveam un castig. La ea primeam ciocolata de casa fooooarte buna. Intr-un an, a inceput sa ne puna ciocolata si la pachet. Si a fost ok un an, doi, trei, in a patrulea an insa, a ajuns vestea despre gustoasa ciocolata si la alte grupuri. Asa s-a intamplat ca un alt grup ne-a luat-o inainte, ne-a luat si pachetul si noi am ramas doar sa mai gustam ce-a ramas dupa ei. De atunci n-am mai vizitat-o pe matusa lui Cipri. Nu intelege gresit, nu ne-am suparat, am incetat doar sa mai pierdem noptile de somn, chiar si de Craciun. In amintirea acelor vremuri, am cautat eu printre retetele vechi ale mamei (pentru ca tineam eu minte ca si mama obisnuia sa faca ciocolata de casa foarte buna) si am gasit reteta de mai jos. A iesit grozav.

Ai nevoie de:

500 g lapte praf (eu am folosit lapte praf de la Dr. Oetker)

200 g nuca taiata bucati mai mari si prajita

350 g zahar

2 linguri esenta de vanilie

110 g unt

150 ml apa

un varf de cutit de sare

6 linguri praf de cacao (sau mai mult in functie de cacaua folosita, cat sa capete culoarea ciocolatei)

Cum procedezi:

1. Pune laptele praf, cacaua si nuca intr-un bol. Amesteca bine.

2. Pune apa, untul, zaharul si vanilia intr-o oala la foc mediu. Cand zaharul si untul s-au topit ia de pe foc.

3. Toarna peste amestecul uscat si amesteca pana se omogenizeaza.

4. Pune intr-un vas pe care l-ai umezit sau pe care ai asezat o folie  (ca sa-ti fie mai usor sa scoti din recipient cand ciocolata se va intari). Umezeste o lingura cu apa si netezeste ciocolata. Lasa sa se raceasca la temperatura camerei sau la frigider.