Biscuiti acadea cu nuca si cacao

Totdeauna cand plec la drum mai lung, duc mereu cu mine mere si biscuiti de casa. Acesti biscuiti m-au insotit in multe calatorii.

Ingrediente:

500 gr. faina

4 oua

150 gr. nuca macinata

200 gr. zahar pudra

250 gr. unt rece

3 linguri cacao

2 lingurite cafea

200 gr. nuca tocata bucati mai mari

Cum procedezi:

1.Separa galbenusurile de albusuri. Albusul pune-l deoparte deocamdata. Intr-un bol (sau direct pe blatul de lucru, cum doresti) pune zaharul pudra, nuca macinata, faina, untul taiat bucati si galbenusurile. Amesteca si framanta rapid intr-un aluat.

2. Imparte aluatul in doua si in jumatate de aluat pune cacaua si cafeaua. Framanta din nou pana se formeaza un aluat maro.

3. Acum ai doua feluri de aluat unul deschis la culoare si unul maro. Inveleste-le in folie sau in pungi si pune la frigider pentru cel putin jumatate de ora.

3. Dupa 30 min intinde ambele aluaturi (cu cat vei intinde mai subtire, vei obtine biscuiti mai mici. Eu intind aluatul de aprox 3 mm). Bate un albus spuma si unge aluatul maro.

4. Aduna aluatul deschis la culoare cu ajutorul sucitorului si aseaza-l peste cel maro. Acum unge-l si pe acesta cu albus spuma. Apoi ruleaza-le ca un sul.

5. Rasfira pe masa de lucru, nuca tocata, unge ruloul cu spuma de albus si sa-l prin nuca. Taie rondele de 1 cm grosime si aseaza-le in (tava tapetata cu hartie de copt) si da-le la cuptorul incins la 180-200 grade C. Dupa 12 min, soate-le si lasa-le sa se raceasca, se vor intari pe masura ce se vor raci.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.

Facut de tine

Bianca Capra