Linte rosie cu chilli

Revin dupa o pauza luunga cu o reteta simpla si sanatoasa, dar extrem de gustoasa. Lintea nu se regaseste prea mult in bucataria romaneasca, desi se pare ca dacii o foloseau destul de mult. In zilele noastre insa, se pare ca fasolea e regina . Mie lintea mi se pare extrem de versatila, usor de gatit, potrivita pentru vegetarieni dar si pentru cei care sunt mereu in cautare de garnituri langa o friptura buna si-o salata . Iar lintea rosie ma amuza pentru ca de fapt, cand o gatesti nu mai este rosie, e mai mult portocalie . Azi, eu am s-o servesc impreuna cu friptura de vita.

Ingrediente:

2-3 linguri ulei de masline

1 ceapa rosie medie

1 ardei iute (chilli)

1 cub knor supa de legume (optional)

1 pumn de muguri de pin

apa

250 g linte rosie

1 pumn frunze de patrunjel

3-4 catei de usturoi

sare si piper

Cum procedezi:

1. Spala bine lintea, apoi pune-o la fiert in apa, daca doresti adauga si un cub de supa de legume. Fierbe pana cand e moale, dar totusi ferma. Daca o fierbi prea mult se zdrobeste toata.

2.Incalzeste o tigaie si adauga mugurii de pin. Prajeste-i putin la foc mic miscandu-i in tigaie tot timpul pana cand prind putina culoare. Ia de pe foc si pune deoparte.

3. Curata si toaca marunt ceapa, usturoiul si ardeiul iute. Pune uleiul la incalzit intr-o tigaie. Cand acesta s-a incins adauga ceapa si caleste pana se inmoaie. Adauga usturoiul si ardeiul iute si ia de pe foc.

4. Spala si toaca patrunjelul.

5. In timpul asta, probabil lintea este fiarta. Strecoara si pune deoarte intr-un bol.

6. Acum pune impreuna toate ingredientele intr-un bol mai mare.

7. E gata pentru gustat! Pofta buna!