Dragilor si dragelor, azi va propun un desert delicios, fin, pufos si pasional pentru o celebrare a dragostei voastre intr-un stil regal. Reteta este din Cartea Regala de bucate a Pricipesei Margareta a Romaniei.
Am modificat putin cantitatile de zahar si de unt fata de reteta din carte.
Ai nevoie de:
Pentru blat:
300 g biscuiti digestivi (eu am folosit 200 g digestivi si 100 g petite beurre)
2 linguri zahar pudra
100 g unt topit
In carte zicea ca daca doresti poti pune si scortiosara, eu nu am folosit de data aceasta.
Pentru umplutura:
1 plic de gelatina
60 ml apa rece
450 g branza cremoasa Philadelphia
100-150 g zahar (eu am pus 130 g)
1 praf de sare
200 ml smantana grasa
200 g smantana dulce pentru frisca
Pentru sosul de afine:
200 g afine
2 linguri apa
100 g zahar
Cum procedezi:
1. Faramiteaza blatul. Eu am folosit robotul de bucatarie, dar ii poti pune intr-o punga, ii lovesti cu sucitorul si rezultatul e acelasi. Pune biscuitii intr-un bol, adauga untul topit si zaharul, amesteca bine.
2. Inveleste o tava rotunda cu fundul detasabil in folie de aluminiu. Toarna biscuitii in tava si preseaza cu o lingura umezita ca sa nivelezi.
3. Pune apa rece intr-o oala mica. Toarna praful de gelatina deasupra si lasa 5-6 minute la inmuiat. Apoi porneste focul la mic si dizolva gelatina.
4. Bate branza cu mixerul sau telul pana devine o crema moale.
5. Adauga incet gelatina, amestecand pana compozitia devine omogena. Adauga zaharul si sarea si amesteca bine pana ce aluatul devine usor si pufos.
6. Bate frisca pana se intareste. Toarna smantana peste frisca, apoi toarna aluatul peste blatul de biscuiti. Uniformizeaza suprafata cremei. Acopera cu folie si da la frigider peste noapte sau cel putin 4-5 ore.
7. Pentru sirop, pune intr-o tigaie la foc mediu o treime din afine, cu doua linguri de apa si zaharul pana cand acesta se topeste si afinele se sfarama. Fierbe cateva minute, 5-6 minute. Strecoara siropul si adauga afinele crude puse deoparte. Aseaza siropul la frigider.
8. Cand vrei sa servesti prajitura, foloseste un cutit incalzit in apa fierbinte pentru a taia felii si toarna din sos peste acestea.
Roze, felicitari pt. toate retetele tale. Te urmaresc cu foarte mare drag . Reteta aceasta arata intr-un mare fel iar eu sunt fan cheesecake. Vreau sa te intreb daca crezi ca ar merge cu strugurasi deasupra pt ca am la congelator si nu prea am avut tragere sa-i folosesc pana acum. Multu
cred ca ar merge foarte fain cu strugurasi, mai ales ca sunt putin acrisori. Si mie imi plac mult cheesecake-urile, am sa mai pun retete, ca eu fac muuuulte feluri, dar tortul asta e foarte usor si extrem de cremos si fin.
super reteta asta de cheescake si foarte usor de preparat, eu am combinat branza Philadephia cu branza de vaca si a iesit bine zic eu :p.
Multumim de retete Roze si mai asteptam si alte retete “regale”.
vor veni si alte retete regale in curand… am cateva in plan
. sunt chiar regale, nu au nevoie de ghilimele 
:)
Draga mea,
Vad ca esti tare pasionata de gatit. Bravo!
Ai retete fine si te pricepi. Frumos!
La reteta de mai sus, crezi ca doar biscuiti digestivi sunt buni; de ce nu ar fi buni si de alt fel? Am inteles ca tu deja ai folosit de 2 feluri, dar nu ar merge si biscuitii simpli?
Multumesc si sa ai spor in toate!
Lidia
si eu cred ca merg si biscuiti simpli, doar sa fie de calitate. E o prajitura fina si e pacat sa o strice blatul
:)
Tocmai am terminat de facut acest desert .
Am folosit doar biscuit digestive. O sa o servim in ziua de craciun alaturi de alta prajitura la fel de…yaamii yammi.
Felicitari pentru site pentru idei si preparate, pentru talent si multumiri in acelasi timp.
Numai bine la dvs. !
Sarbatori…apetisante!
Sper sa-l savurati impreuna cu oameni dragi, ca de bun sunt sigura ca va fi bun
. Sarbatori pline de Lumina va doresc!
*biscuiti digestivi
A iesit intradevar bun, fetele mele au savurat-o, le-a placut nespus, multumesc de urari, numai bine dvs. si multumesc inca o data pentru ca impartasiti noua din secretele bucatariei.
Va urmaresc cu drag